Как достать зерна из кофемашины

1

Застрял молотый кофе в воронке кофемашины

Если домашняя или офисная кофемашина вместо любимого напитка решила угостить вас чистым кипятком, возможно, молотый кофе просто застрял на пути к заварочному блоку. Эту ситуацию обычно нетрудно исправить, так что уже через несколько минут вы сможете себе приготовить капучино, эспрессо или латте. В этой статье мы поговорим о том, какие шаги нужно предпринять, и как избежать повторения ситуации в будущем.

Особенности встроенных кофемашин

Встраиваемые кофемашины выгодно отличаются от отдельностоящих моделей. В них реализованы лучшие идеи конструкторов и дизайнеров. Места в корпусе довольно много, так что можно разместить и мельницу для кофейных зерен, и вместительный кувшин для воды, и емкость для молока. Некоторые производители наделили свои встроенные модели способностью работать со всеми возможными видами кофе. Для растворимого они просто нагреют воду, а для любителей натурального вкуса есть возможность использования пакетов, молотого и зернового кофе.

Модели обычно рассчитаны на большую компанию – у большинства кофемашин резервуар для воды позволяет приготовить не менее 10 чашечек эспрессо. Панель управления у такой серьезной техники сенсорная, поскольку этот тип позволяет удобно работать с настройками.

Виды помола кофе

Многие кофемашины предоставляют владельцам возможность выбрать степень помола кофе. Как правило, уровней три: мелкий, средний и крупный. Чем мельче помол, тем больше веществ переходит в напиток. Но это не всегда плюс, ведь некоторые сорта дают заметную горчинку. Помол непосредственно влияет на работу кофемашины. Слишком мелкие частицы могут оседать на соплах кофемашины, из-за чего их приходится чаще прочищать. Слишком крупные частицы не успевают отдать часть веществ, и кому-то такой кофе может показаться слегка водянистым.

Почему кофе застрял в воронке?

Неприятности этого рода обычно бывают связаны с тем, что хозяева слишком пожадничали и вместо одной мерки кофе засыпали две. В процессе помола частицы кофе спрессовались плотнее, чем нужно, и это привело к появлению пробки. В некоторых случаях причина может заключаться в том, что в воронку попала влага или зерна были плохо высушены.

Решение проблемы

Привести кофемашину в порядок можно всего за три шага, о которых мы сейчас расскажем. Но если ситуация повторится, стоит показать технику специалисту. Возможно, существуют дополнительные факторы, влияющие на работу встроенной мельнички.

1. Отключите устройство от сети

Собираясь прочищать заварочный блок, нужно убедиться в том, что вы не пострадаете от воздействия механических частей, кипятка или электричества. Чтобы избежать несчастного случая, следует не только нажать кнопку питания, но и отключить прибор от сети. Желательно также снять все съемные элементы с водой и молоком, а также извлечь контейнер для сбора жмыха.

2. Проверьте заварочный блок

Загляните в заварочный блок, чтобы убедиться, что в нем нет кофе. Если обнаружили порошок или крупинки, их следует удалить. Ничто не должно мешать поступлению новой партии молотого кофе.

3. Чистка

Чтобы очистить воронку, нужно использовать тонкий длинный предмет. Подойдет нож, обратная сторона чайной ложечки, спица. Протолкнув кофе, вы получите возможность снять и очистить блок заварки и кофеварку. Важно: не погружайте машину в воду и промывайте только те детали, которые упомянуты в инструкции.

Что делать, если не помогло?

Если после включения кофемашины вы попробуете приготовить кофе и столкнетесь с той же проблемой, обратитесь за помощью по телефонам, которые указаны в руководстве по эксплуатации.

Премиальные кофемашины от ASKO

Тем, чья машина уже не в первый раз капризничает, стоит подумать о покупке новой техники. Отличным решением станут премиальные встраиваемые кофемашины Asko из серии Craft или Elements. Модели отличаются высокой надежностью, так что сотрудники сервисных центров редко упоминают их в рейтингах. Но это далеко не все их достоинства.

Модели умеют готовить до 13 кофейных напитков, а также кипяток для чая или какао. Система управления позволяет выбрать температуру и крепость кофе, степень помола, создать собственный рецепт идеального напитка на основе зернового или молотого кофе. Объем контейнера для воды – до 2,5 литров, так что дозаправка понадобится не скоро.

У лучших кофемашин Asko есть специальная полочка для подогрева чашек. Уход за техникой облегчают система автоматического удаления накипи, разборной капучинатор и съемный заварочный узел. Кофемашина сама просит об очистке, так что вы не забудете поухаживать за ней.

Фирменный магазин

Если вы уже мечтаете о многофункциональной кофемашине Asko, купите ее в нашем интернет-магазине. Мы гарантируем, что техника будет работать долгие годы – подтверждением ее высокого качества является гарантия от производителя. Закажите по-настоящему разумную технику, чтобы наслаждаться прекрасным кофе дома или в офисе.

Кофемашина Asko CM8478G

Лайфхак для кофемашинистов ⁠ ⁠

Лет десять назад купил машинку. Вот она, сверху.
Простая, компактная. Но кофе делала хороший. Плюс капуччинатор жеж.
Инструкцию читал вечерами. Чистил по расписанию.
Но однажды кофе перестал литься. Мой прекрасный утренний децл эспрессо остался где-то в недрах аппарата и вылезать не желал.
Выяснилось, что двойное ситечко в рожке забито. Сверху оно выглядит так:

А снизу — во как:

Оказалось, это сито с двойным дном, Со временем промежуток между донышками забивается кофейными маслами. И его надо, время от времени пидорить спецсредствами. А вот это я в инструкции и не читал.
Чем только из бытхима я эти сита не чистил. Даже иголками ковырял, но выяснилось, что форсунки гораздо тоньше. В интернетах писали, что если сито забилось, то проще выкинуть и купить новое. Хуясе, оно около тыщи стоит.
Приуныв и опустив руки, решил почитать состав таблеток для расдупливания кофейных масел. Состав был сложен, но, понимая, что основное действующее вещество должно быть одно, я его вычислил. Им оказался триполифосфат (или трифосфат) натрия. Вот такое ОРОРОРО НА+

Далее пошло, как по маслу. Выяснилось, что этот эйджент оранж входит в состав средств для посудомоек и стиралок. Их у меня было. Пришлось устроить водяную баню. Залил средство в сито и поставил в кастрюльку. Результат:

Не прошло и двух минут, как нерастворяемая хуйня начала растворяться. Полезло из всех дыр.
Минут через двадцать вытащил сито кривогубцами из бани, пока горячее, вставил в рожок кофемашины и понеслась.

Это то, что вышло из рожка после пролива пяти эспрессо. Сито стало девственно чистым. Для сравнения запустил его еще раз в баню, вместе со вторым, менее используемым.

Чисто, как в операционной. Я, конечно, ленив, нужно было инструкцию раньше читать. Но, если вам жаль полтыщи за спецтаблетки или лень идти за ними в кокоенить мвидео, то стиральный порошок или средство для пмм тоже работают.
Всем хорошего кофе с вкусною пенкой. RTFM.
Upd: Если кто посоветует хороший молотый кофий за разумные деньги, кроме Лаваццо, всегда прислушаюсь.

504 поста 3.8K подписчиков

Правила сообщества

Можно делиться информацией о кофе, напитках на его основе, особенностях профессии бариста, интересных историях связанных с кофе. Делиться новостями кофейного мира.

У меня автоматическая кофемашина от бошей. Вещь хорошая и почти неубиваемая, даже у такой ленивой жопы как я. Но все хорошее рано или поздно кончается. Вот и кофемашина моя забилась нафиг. Точнее, диспенсер из которого кофе течёт забился. Снял я его, разобрал. А там жизнь в виде разумных соплёй. Долго я их выковыривал. Промыл, полез дальше. Отстегнул бачок для сброса давления. А там опять сопли чёрного цвета. Почистил, полез заварочный блок смотреть. Короче, соплёй там не было, но на просыпавшемся кофе, плесень росла.

Мораль простая, если у вас автоматическая кофемашина, не стесняйтесь ей профилактику делать. И заварочный блок вынимать и всю грязь убирать оттуда

Ибо, вредно это для здоровья, кофе дорблю каждый день пить.

А по поводу того какой кофе пить.. Я честно говоря с недавних пор предпочитаю кофе у обжарщиков брать.

По деньгам тоже самое, но кофе в разы лучше чем в магазине

torrefacto — свежая обжарка кофе,попробуйте паганини или гондурас Сан маркос, могу прислать ссылку со скидкой в 15% (но лучше на почту, чтобы не утащили) да ссылка реферальная, но мне она никаких плюшек не принесет зарегаетесь почитаете правила)
У них и помол можно выбрать и ппочитать что и как по вкусам.
а по поводу корзин у Delongi есть новые с вынемаемым ситечком как на фото поменяйте и не будет проблем)

Самый классный кофе, который я пробовал, заказывал давно, через интернет с Гаваев. Его обжаривали непосредственно перед отправкой. Но, после того, как ценник взвинтили раз в 5, брать его стало накладно =(. Теперь пью Лавацу и Кимбо. У Кимбо мне нравятся сорта некоторые, в которых зерно упаковано в металлической банке. А вообще, смотрю на дату упаковки, стараюсь брать не старее 3х месяцев. Вообще, не советую покупать молотый кофе, купите простейшую жерновую кофемолку, вкус и запах свежемолотого кофе это просто сказка)..

Крайне рекомендую купить кофемолку с регулировкой степени помола (т.е. не ротационную а с жерновами), точные весы и большую (18гр) корзину без двойного дна, прирост к вкусу получите существенный когда начнете готовить по рецепту (например 18гр кофе, 25 секунд и выход готового напитка 35-45 гр).

Если у обжарщиков кофе заказывать не хотите, то Paulig Arabica в своем бюджете победитель бесспорный.

Сам обладатель такой же Дедики от Делонги. У меня кстати сито разборное. Много чего пробовал и пришел к выводу что покупать молотый кофе — моветон. Приобретение хорошей кофемолки разительно улучшило вкусовые характеристики кофе. Брать желательно жерновую или хотя бы псевдо жерновую. Рекомендую почитать про них на 101kofemashina.ru . Там же и ссылки на скидки по конкретным аппаратам.

А на счёт рекомендаций по кофе. Главная рекомендация, брать свежеобжаренный, т.е. из кофеен, а не от крупных коммерческих упаковщиков. Первые дней 15 кофе воспринимается совершенно по другому, потом еще с месяц тоже хорошо. Через 3 месяца вкус уже существенно меняется в худшую сторону, через пол года различия между хорошим и плохим кофе стираются.

Рекомендую посмотреть в сторону tastycoffee.ru , ребята из Ижевска. Там куча сортов на любой вкус и цвет. Если найти парочку единомышленников и делать коллективные заказы (от 4+ пачек по 250 грамм), то доставка в любой регион будет условно бесплатная, оплата при получении. Уже второй год как подсел именно на их кофе.

Хорошие, годные кофемашины. Jura⁠ ⁠

Добрый день. С вами BlackAsianJew. Я ремонтирую кофемашины. В Москве. Продолжаю тему про кофемашины.

Вот мы и добрались до Jura. Джура или юра, особо разницы для меня нет 🙂 . Мерседес среди кофемашин. Самая дешевая модель стартует с 60к.

История компании начинается в 1931 году и что они только не делали. Но нас интересуют кофемашины. С 80х, почти сразу же после SAECO она начинает производство автоматических кофемашин. Ну как начинает… покупает конструкцию у SAECO. В общем то как почти все остальные и сделали)

Вот, собственно, в 1986 году их первый автомат. Заварник такой до сих пор производится и стоит в вендинговых SAECO PHEDRA и аналогичных

До 90х годов они пытаются что-то разработать свое.

В 1994 году (согласно официальному сайту) Jura представляет IMPRESSA 500. Внутри уже свой винтовой необслуживаемый заварник. В принципе для 90х это отличный заварник, ведь в него можно запихнуть до 15 грамм кофе в одну закладку.

Заварник у нас выглядит так. Суть — редуктор крутит белую шестерню и два поршня по направляющим (нижний вместе со стаканом) двигаются друг к другу, после чего прессуют кофе. В момент движения — нижний поршень успевает наехать на штуцер дренажного клапана, откуда будет подана вода, а верхний опустится в стакан

Да и всякие финтифлюшки для клиента в самой машинке присутствуют. До конца 90х она пытается занять премиум сегмент кофемашин, а SAECO соответственно все остальные сегменты, не забывая поставлять свои тачки тому же Bosch в начале нулевых.

В нулевых Jura поставляет свои машинки компании FRANKE для коммерческого использования. FRANKE FLAIR это именно что Jura X7. Кофемолки во всех Jura это по сути вертикальные кофемолки Saeco с коническими жерновами.

В 2001 Jura выпускает первую машинку с подключением к интернету. Ага, именно в 2001. Вот она, F90.

В 2007 Jura разрабатывает уменьшенный заварник и машинки серии Jura ENA – компактное решение для кухни. У них заварник уменьшенный в 1.5 раза примерно. Вот такой или похожий, их два варианта:

С тех пор кстати мало что изменилось. Да, прикрутили еще каких то ненужных свистелок и перделок, но глобально изменений нет.

На данный момент все кофемашины Jura производятся на мощностях концерна Eugster/Frismag. Там же где Nivona, Nespresso, Melitta, Miele, а ранее и BOSCH TCA. У машинок много взаимозаменяемых запчастей. Из них: помпа, флоуметр, бойлер, обратный клапан бойлера, кофемолка обычная, кофемолка aroma+… Ну и по мелочи, трубочки там, уплотнители некоторые. А вот заварник все тот же, свой, – винтовой, где дренажный клапан установлен прямо на заварник.

Jura позиционируется как премиум сегмент, как мы это уже уяснили. Настолько премиум, что только у этой фирмы (ну может и не только, но я больше таких не встречал) есть такая, кхм, прикольная кофемашина в которой нет ничего, кроме варки эспрессо. Даже горячей воды. Jura A1.

Естественно дизайн у Jura тут огонь, куча премий каждый год за этот самый дизайн.

До 10х годов везде в Jura использовались хорошие и годные электромагнитные клапана, хоть и недешевые. Сейчас же там стоят б-гомерзкие мультиклапана, сходные по конструкции с такими в Nivona 7-9 серии. Но невзаимозаменяемые.

Внешние корпусные панели крепятся овальными винтами, чтобы никто внутрь своими ручками не лазил (вот кстати мой пост про овальные винты).

Что могу сказать? Надежная кофемашина. Вот надежная. Да, заварник тут помыть не удастся – надо вскрывать машинку. При этом сервисный интервал в 10 тысяч чашек (или раз в год, как говорит изготовитель) никто не отменял. Заварник тут прекрасно выполнен, сделан на века. У заварника даже имеются специальные стальные подшипники скольжения, на которых двигаются плечи нижнего и верхнего поршня. В общем ставлю сразу легендарный уровень машинке, только за ее уникальный винтовой заварник. Правда разобрать его в первый раз довольно трудно, все на защелках, которые легко сломать. Сломаешь одну защелку на детали – нужная новая деталь. Собрать еще труднее. Мои ученики бывают довольно долго его мучают)) Не знаю, говорил ли я, что веду курсы по ремонту кофемашин? В общем вы теперь знаете, что я их веду.

Однако в машинке есть откровенно слабое место в дренажном клапане. Это его пластиковый толкатель. Сам дренажный клапан выглядит так. Нас интересует пластиковая белая часть.

Я прямо вот уверен, что это запланированное устаревание. Дело в том, что чтобы сбросить давление из системы, на шток дренажного клапана нажимает вылетающий шток из дренажного мотора. Так вот, он нажимает на пластиковый набалдашник. Возвращает шток на место пружина, которая подпирает пластиковый набалдашник. У набалдашника имеется слабое место в конструкции. Вот оно.

Если эти шейки обломятся (как на фото), а они с двух сторон, то пружина вернет на место только сам набалдашник, а не шток. И когда пойдет вода, то она пойдет в поддон и кофе вы не сварите Официалы решают сей момент заменой дренажника в сборе. Я решаю этот вопрос модификацией штока. Напрессовываю алюминиевый вечный набалдашник. Кстати, на заводе это можно было бы решить просто… сделать цельный шток. Все. Нет никакой причины, по которой тут есть стальной шток с набалдашником. Никакой, кроме того, чтобы вынудить вас прийти в сервис. По правде говоря, обычно при износе штока изнашиваются и уплотнители внутри дренажного клапана, они просто в пластик превращаются. Так что в сервис все равно придется обратиться.

Еще немного про старые модификации. В некоторых из них стояли сборные бойлеры из двух частей. И к нынешнему времени почти все из них потекли. Причем ремкомплекты достать тяжело, а отремонтировать еще тяжелее. Вот у меня буквально на той неделе был такой бойлер. Ну и крови он у меня попил. Даже больше скажу — он снова вернулся ко мне и ждет запчастей. Есть два вида причем – бойлер а-ля винт и плоский. И если плоский как то можно оживить, то про винт такое сказать сложно. Только в сборе. Такой винт еще стоял в очень ранних KRUPS. А очень очень ранние Krups это Jura))

Вот он, плоский бойлер, мать его.

Немного про то, о чем распинаются маркетологи Jura и как они вешают нам лапшу на уши по пунктам с моими комментариями. Не все эти свистелки стоят на всех Jura, но на многих они есть.

Aroma +: Последняя итерация кофемолок Aroma от Jura из нержавеющей стали. Они позволяют получить точный помол, который вы хотите.

Ну вообще-то кофемолки Aroma+ это те же кофемолки Saeco с жерновами увеличенного помола. То есть за единицу времени он смолет больше кофе. Плохо что-ли? Хорошо. Да вот только стачиваются они также, как и обычные, а оригинальной замены нет. Только кофемолка в сборе, которая стоит примерно 20к. Более того в таких кофемолках выпилена защита от инородных предметов и в случае попадания такого предмета кофемолка идет на выброс. Фото жерновов прикладываю.

Слева у нас обычная, справа Aroma+

IPBAS: Интеллектуальная система предварительного заваривания аромата — это функция предварительного заваривания, которая позволяет получить супер-ароматную чашку кофе.

Это они так обычное предсмачивание назвали.

PEP: система импульсной экстракции, которая подает горячую воду через эспрессо. Это позволяет получить чашку кофе с дополнительным ароматом.

Просто помпа подает воду не постоянно, а импульсами. Инновационно, ага.

FFT: Технология Fine Froth Technology дважды вспенивает молоко для создания микропены профессионального качества.

Тут я понял не до конца, но почему-то они так обозвали свой капучинатор. В чем разница с обычным я так и не понял

CLARIS: CLARIS — это технология защиты от накипи, разработанная для отфильтровывания минералов и предотвращения повреждения нагревательного элемента машины.

CLARIS это технология вытягивания из вас бабла уже после того, как вы им занесли бабла. Это обычный, мать его, фильтр как в аквафоре. Причем у некоторых из них еще есть NFC метка и машинка видит – есть ли внутри этот фильтр или нет. Стоит как запас фильтров аквафор на пару лет))

CLEARYL: Это картриджные фильтры, предназначенные для удаления примесей из воды, подаваемой в эспрессо-кофеварку.

Тоже самое, что и CLARIS.

ESM: Режим энергосбережения — это техническая функция, позволяющая настраивать мощность кофемашины. Это помогает вам экономить энергию, когда вы не используете эспрессо-машину.

Это просто система энергосбережения. Всё, но назвали то как.

IWS: Intelligent Water System — это сенсорная система, которая сообщает машине (и вам), когда необходимо заменить фильтр машины

Та самая NFC метка из пункта про CLARIS

Так, ну что ж. Рубрика ремонт.

Разборка стандартного заварника:

Разборка Jura A1

Переборка заварника Jura A серия

В заключении я бы сказал, что рекомендовал бы любую Jura к покупке с оговоркой, что лучше брать не самую старую (которая с двойным бойлером) и не самую новую (которая с мультиклапаном). Какую нибудь Jura F50 или F70. Я ставлю им всем уровень Legendary. Все-таки они хороши. Взял бы я себе Jura? Однозначно да. Новые тоже неплохие, стоит только помнить о капризных мультиклапанах. И от брака или поломок никто не защищен, один мой подписчик, которому я тоже насоветовал Jura столкнулся с проблемой с бойлером. Причем официалы по гарантии ее решать отказались.

Также прикладываю ссылку на свой канал, там можно глянуть фотки некоторых неисправностей (также выкладываю там интересные случаи), посмеяться с оригинальных решений горе-сервисов и задать мне вопрос. За спрос денег не беру.

И есть еще почта на всякий случай: dtcoffeeservice@mail.ru

Содержание кофеина в напитках⁠ ⁠

Надавно в посте про кофемашины возникла дискуссия о содержании кофеина в разных кофейных напитках.

Российская ассоциация бариста откликнулась на просьбу врача-токсиколога Алексея Водовозова провести химический анализ напитков. Ребята провели следующий эксперимент: 10 разных способов приготовления из одного и того же исходника. И определили, сколько кофеина в мг экстрагируется на 1 г исходных семян (зёрен).

Для ЛЛ: результаты на скриншоте, и они соответствуют тому, о чём Алексей рассказывает с самой первой версии лекции о кофе.

Могу добавить, что при заваривании колд брю методом иммерсии (настаивания), содержание кофеина будет несколько выше, чем при дрип-способе.

Магия кофе⁠ ⁠

Ответ Hogane в «Как кофе машина людей в офисе перессорила»⁠ ⁠

Так случилось, что работаю уже больше 4х лет в Латинской Америке региональным директором одной международной фирмы. Наш местный коллектив не очень большой, 20 человек.

Первое что я сделал при переводе, выбил у руководства хорошую кофемашину, которая работает как с зерновым кофе, так и с молотым. Есть каппучинатор и прочие важные примочки. Раньше кофе заваривался одним из сотрудников в неком подобии термоса с капельной системой (наверное это так нзывается). Меня такой вариант не устраивал, хотелось пить хороший кофе и не ждать кого-либо.
Вся закупка кофе, молока и всяких чистящих средств легла на компанию. Печеньки и всякие плюшки я закупаю сам для всей команды, мне это не сильно накладно, а в офисе как-то уютнее когда есть что поточить с кофе (Из-за обилия сладкого по моей вине, меня стали называть Вилли Вонка, мило).

Чистка машины от ежедневных загрязнений никогда не обговаривалась, кто заметил, тот и почистил. Раз в неделю приходит сотрудник из клининговой компании, в том числе он/она полностью промывают все рабочие емкости аппарата. Очистка от накипи лежит полностью на мне, тк я первый разобрался с инструкцией, да и не так часто это надо делать.

Всем вкусного кофе, печенек и адекватных сотрудников! Tudo de bom para você!

Ответ на пост «Как кофе машина людей в офисе перессорила»⁠ ⁠

Была в офисе капсульная кофемашина. Коллектив небольшой, кофе за счёт директора. Я, как бывший бариста, за ней ухаживал и ему кофе готовил.

Потом капсулы подорожали. Я составил смету, и выкатил ему, что выгодней взять в аренду нормальную автоматическую кофемашину, к ней брать зерновой кофе и молоко. Тем более, что через бывших коллег скидку выбил на это всё.

Теперь сижу, пью вкусный кофе, сам за машинкой ухаживаю и закупки делаю. Даже за зёрнами хожу, доставкой не пользуюсь. Ведь там прекрасный менеджер, с которым можно покурить и выпить кофейку другого сорта)

А по уборке и уходу за ней. Ну, я никому это и не поручу. Коллектив женский. Из парней — я, зам, да директор. Девчата у нас, на удивление, свиньи неаккуратные. За собой то в кабинете убрать толком не могут. Мусор пакетами может стоять две недели. А тут ещё им собирать/разбирать/чистить технику за 70к? Спасибо, лучше сам) Один раз каппучинатор собрали наизнанку. Я и не знал, что так можно)

Вывод. В моём случае, я рад за ней ухаживать) лучше помою, вкусней кофе выпью) И, что немаловажно, этот дружный женский серпентарий не кусается и спокоен, хотя бы по поводу кофемашины)

Ответ на пост «Как кофе машина людей в офисе перессорила»⁠ ⁠

У нас на работе стоит кофемашина в общем зале, для сотрудников и гостей компании. Зерно — на выбор из ассортимента более чем 40 разновидностей. Ещё две кофемашины стоят непосредственно в моём кабинете. Плюс несколько девайсов для альтернативного заваривания кофе. Никогда не стоит вопрос кому мыть и обслуживать кофемашины — у нас есть целый отдел, который следит за качеством оборудования и ремонтом. Каждый день пью кофе по несколько чашек. Не всегда правда тот, который хотелось бы, иногда начальник даже заставляет пить всякое разное. Говорит: «Иди возьми вот эти сорта и отпробуй». Иду и пробую, не буду же с начальником спорить. Да и вообще, мне за это деньги платят. Всё таки это моя работа — контроль качества в обжарочной компании))

Продолжение поста «Как кофе машина людей в офисе перессорила»⁠ ⁠

Как некоторые просили пишу продолжение

Напомню вкратце — в прошлую пятницу я потратил почти все обеденное время чтобы промыть кофе машину.

Итак, в выходные купил зерна, молоко и с понедельника начал себя «баловать» кофе.

Зерна засыпал на 2-3 кружки (как тут писали спецы, ровно на 1 кружку нельзя — машина или не поймет что зерно есть или может даже сломаться). После того как выпивал кружку — досыпал затем зерна уже на 1 кружку. То есть в отсеке для зерна всегда есть на 2-3 кружки.

Что в Пн что вчера во вторник пил по 2 кружки в день. и сегодня с утра одну

Так как кофе машина стояла до этого даже отключенная от сети, то после того как я пил кофе, то потом тоже выдергивал штепсель из розетки

Пока наливал кофе, если на кухне кто-то был, то смотрели с удивлением и интересом «Откуда у него кофе, чо происходит?». Сегодня с утра даже один спросил «А чо, опять есть кофе?»
Ответил «Я себе купил и у меня он есть»

Всем «свидетелям» как я с понедельника пью кофе объяснял что я вычищал машину ,что была она сильно грязная. все молча слушали, не отвечали.

Сейчас в обед пошел налить себе еще кружечку кофе. а зерен в отсеке НЕТ! Тех самых на 2-3 кружки. кофе машина включена в розетку.

Кто-то вдруг решил попить вкусный кофе из чужих зерен (благо молоко из холодильника для капучино не пропало еще).

Бегать по всему офису и у 50 человек что-то спрашивать ( типа, а не вы ли из моих зерен себе кофе делали?) я не собираюсь

Вот такое продолжение вышло уже на третий день как я привел машину в порядок. которой до этого 2-3 недели никто не пользовался и стояла выключенная из розетки

Ответ на пост «Как кофе машина людей в офисе перессорила»⁠ ⁠

Я понимаю, что всех уже задолбала эта тема. Но хотелось бы поделиться позитивным примером.

При устройстве на новую работу я подружился с коллегой, и мы почти сразу с ним скинулись и купили кофемашинку. Самую простую, капельную, по самой дикой акции. Обошлась она нам тогда (5 лет назад) в 1400р. на двоих.

В комплекте шли фильтры, которых хватило на год. Кофе мы покупали по очереди, молотый, самый дешёвый, по 200-300р. по пачке в неделю-две. Причём, это был самый вкусный кофе на моей памяти. То ли вкус у меня не очень, то ли просто крепкий и насыщенный был. Кофе мы на заправку не жалели, как в том анекдоте про заварку.

Сразу наше с коллегой житие-бытие наладилось, мы пили кофе, общались, работали, шутили и ржали, как кони. Атмосфера стала неформальной, а работать было легко и приятно.

Со временем другие коллеги к нам подтянулись. Нет, не с претензиями, а как мотыльки на огонёк. Мы их угощали, вместе с ними сидели и общались. Кто-то даже скидывался, я уже не помню. По итогу всё наше крыло зависало и ржало в нашей комнате, а другое крыло сидело в скуке и зависти.

Что бы хотелось сказать. Даже если вам не повезло с работодателем (а мне тогда не повезло), в ваших силах создать комфорт и уют на рабочем месте путём минимальных вложений. Любите себя и окружающих, даже если вы просто коллеги или даже конкуренты. Вам же легче будет и приятнее.

Кто считает, что на работе им всё обязан обеспечить работодатель — ну, ждите. Может и повезёт. Когда-нибудь. Но вряд ли. А до этого момента можно только пропадать со скуки и зеленеть от злости.

Ответ на пост «Уже не лайфхак»⁠ ⁠

Недавно начал более детально интересоваться хорошим кофе и, ествественно, возник вопрос приобретения кофемолки. Недорогие кофемолки с вращающимися ножами не подходили, т.к. не давали равномерного помола, плюс кофе сильно перегревался, поэтому начал искать кофемолку с жерновами (а-ля мельница).

Оказалось, что хорошие автоматические кофемолки стоят каких-то неадекватных денег, поэтому выбор плавно скатился к ручным кофемолкам, цена которых в 3 раза меньше.

Проблема ручной кофемолки в том, что надо 2-3 минуты потеть и крутить ручку ради чашки кофе. Требуется решение. Люди быстро сообразили лайфхак: использовать вместо ручки шуруповерт.

Вскоре китайцы подсуетились, и теперь лайфхак с шуруповертом стал полноценной фичей некоторых их кофемолок:

Ручка снимается, в крыше образуется отверстие нужного диаметра для переходника (что удобно, т.к. зерна не будут вылетать), а шток кофемолки — это шестигранник как раз на 1/4″ — как для отверток и шуруповертов

Ответ на пост «Как открутить винт с овальной головкой»⁠ ⁠

Добрый день. Пожалуйста не делайте так, как описано в данном лайфхаке. Я занимаюсь кофемашинами (некоторые может быть видели мои посты) и овальные винты, которые откручивали подобными способами это моя головная боль. Машинку на видео я тоже разбирал. Я даже не уверен, что обычный человек поймет в чем там проблема.

Овальные винты этого типа используются в машинках концерна Eugster/Frismag. Jura и множество неспрессо машинок. Для данных винтов существует специальный ключ

Цена вопроса на али — 100 рублей. У нас их сейчас не знаю по какой цене продают, я свой покупал очень давно за 300 рублей.

Итак, в чем опасность подобного откручивания. Грани овального винта довольно просто повредить. Если их повредить, то открутить/закрутить повторно будет сложно. Мне принесли как-то капсульную у которой ВСЕ винты были сорваны. Я их откручивал целый час. Чтобы вы понимали, ремонт самой машинки занял 20 минут. Если уж вам ооочень хочется их открутить, вам помогут ключи типа Torx-Hole, то есть торкс с отверстием. Один из ключей подходит под размеру к таким винтам.

Еще не стоит забывать, что рабочих капсульных машинок на б/у рынке огромное количество за минимальный ценник. Для вас будет открытием, но, к примеру, машинка может стоить 1000 рублей, а помпа в ней — 5000 рублей. Иногда мои коллеги при ремонте Jura покупают эти машинки, чтобы снять рабочую помпу. Поэтому не надо ничего откручивать, идете и покупаете б/у. И геморроя меньше.

Как открутить винт с овальной головкой⁠ ⁠

На таких винтах часто скручены кофе-машины, например.

Одноразовые кофемашины. KRUPS⁠ ⁠

Всем добрый день. Меня зовут BlackAsianJew. Я чиню кофемашины. В Москве.

Пару дней назад написал пост про кофемашинки Bosch и пост зашел, поэтому продолжу. Дальше у нас Krups.

Если бы я попал в ад и дьявол спросил бы меня – какое наказание я хочу: вечность чинить кофемашинки Bosch или Krups – я бы выбрал Bosch))

Мало того, что Krups – ломучий одноразовый кусок хрен пойми чего. Так его еще и очень сложно чинить. Главная проблема крупсов – текут. Много текут. Немножко подкапывают или льют от души. Ну и по мелочи естественно. Крупс это воплощение дикого инженерного гения немцев. Не путайте с заводом АГ Крупп, который танки в ВМВ делал.

Забавно, хотел рассказать про историю крупса, но их сайт лег. Даже сайт у них ломается, что уж о машинках говорить. Кстати помните крышку ядерного реактора из Назад в будущее? Так вот, крышка из их кофеварки. Гуглите 223 Coffina Super.

Ну ладно, мы ж тут не за этим собрались.

Итак. Как нам пишут, внутри крупса:

Запатентованная система thermoblock. Уникальный запатентованный термоблок позволяет насладиться кофе идеальной температуры с первой чашки.

Реальность сурова. На самом деле инеженеры крупса как то раз подумали:
Нам нужна компактная кофемашина. Но требуется слишком много разных узлов – бойлер, редуктор, заварочный узел… А что если нам все совместить в одно компактное устройство – термоблок? Бойлер, редуктор и заварочный узел – три в одном! И тут начинаются проблемы. Компактность — это хорошо, но надежность принесена в жертву.

Термоблок это жесть. Он может течь отовсюду – из под поршня, из под верхнего поршня (в момент прогона воды), из штуцеров… везде. Конструктивно блок представляет собой бойлер, внутри которого находятся поршня и двигает их редуктор прикрепленный к бойлеру. Весь узел стоит в районе 12 тысяч рублей. Комплект уплотнителей стоит около тысячи, включает 7 резинок, но возьмется за ремонт, далеко не каждый мастер. Я браться очень не люблю, а за ремонт блока беру конские (как по мне деньги). Почему? Потому что я не могу гарантировать работу этой шайтан машины после ремонта. Я все соберу, проверю, а через неделю она опять потечет, возможно в другом месте. К моему коллеге по гарантии крупс приезжал четыре раза. И что, каждый раз брать с клиента за полную переборку? Нет, это неправильно. Течет манжета под нижним поршнем в основном. Верхние резинки очень быстро стачиваются до пористой основы (как-то раз это случилось за две недели!). Бывает дубеет резинка выходного клапана (он же крема-клапан). И так просто все это не проверишь, нужно целый стенд мастерить, чтобы перебрать шайтан машинку.

В крупсе, кстати, стоит мультиклапан (ну вы помните по предыдущему посту какое это УГ). Он тоже любит ломаться. Кроме того, что он течет, у него стачивается шестерня внутри. Выход? Замена полностью, я не согласен на полумеры. Стоит он от 6 тысяч и на нем (ха-ха) стоит пометка Хит – в моем любимом магазине (вообще я запчасти беру почти напрямую, без наценок, но у товарища не всегда все есть и приходится кататься в магазин).

Кофемолка. Тоже та еще хрень, выходит из строя реже чем все остальное, но выходит. Жерновов на нее сейчас не продают, новая кофемолка стоит от 8 тысяч. Кофемолка металлическая и похожа на кофемолку делонги. Выходит там из строя обычно ремень двигателя. На выбор пользователю дали АЖ 3 степени помола. Хотя я уже говорил раньше – средний помол это все что вам нужно в обычной жизни.

Эти три запчасти это все основные узлы крупса. Больше там по сути кроме электроники, помпы и флоуметра ничего нет.

Ах да, я забыл – крупс внутри постоянно разбрасывает кофе во все щели. Всегда. Вскрываешь его и там всегда плесень. Почистишь один раз, на второй все опять в кофе во всех щелях. Очень нечистоплотная машинка.

Вообще Крупс – это реально детище маркетологов. Возьмем самую дешевую крупсину – 30 тыщ рублев. А за самую дорогую – 130 тысяч. Разница в чем? Да ни в чем. Внутри все одно и тоже. Ткни в любую крупсину и обнаружишь внутри сходный набор узлов: термоблок, мультиклапан, кофемолка. Снаружи навесят дисплейчик сенсорный и подключат капучинатор к диспенсеру. По сути поменяется только фронтальная панель. И если за 30 тысяч это еще можно назвать нормальной кофемашиной, то за 130 это издевательство.

Найди десять отличий, как говорится

Можно и о плюсах поговорить. В плюсы я бы занес две вещи, довольно субъективные. Мой коллега заметил, что кофе в крупсах получается горячее, так как кофе поступает напрямую из бойлера сразу в диспенсер. Другой коллега поделился, что кофе на его взгляд вываривается лучше и вкус насыщенней. Со вторым мнением я не согласен, но пусть будет. А также это одна из самых компактных кофемашин в мире.

Резюмируя: Крупс это очень нежный механизм, который сложно нормально отремонтировать. Даже почистить не получится. По сути он одноразовый, если уж так честно и откровенно. Или менять термоблок каждый раз, когда машинка начинает подтекать. Сразу с мультиклапаном. Проще новый купить. Конечно, вы в комментариях мне напишете, что вот у вас KRUPS отходил стопицот лет, вы его и в хвост, и в гриву, а он все пашет и пашет. Что ж, это отлично! Правда в сервисы эти крупсы целыми батареями приходят)) Не берите крупс, не кормите ушлых французов/немцев!

Бонус, про производителей кофемашин.

Все автоматические кофемашины можно поделить на свои группы производителей (не конструкций). В скобках я пишу где находятся производственные мощности.

1.Eugster/Frismag (Швейцария — ЕС) – Bosch, Siemens, Miele, Nivona, Melitta, Jura (до конца 90х делала сама), Moulinex.

2. Saeco (Италия-Румыния-Китай) – собсно сам Saeco, Philips, Gaggia, Spidem.

3. DeLonghi (Италия — Китай) – сама DeLonghi.

4. KRUPS (Франция) – сам KRUPS

5. WMF (Германия) – Немецкие кофемашины и суперавтоматы. Дорого-богато, но качество отличное.

6. Китайское говно (中華人民共和國) – Colet и его стопицот клонов, BEKO, Redmond, Polaris, Panasonic, Vitek, Kitfort и прочие, тысячи их! Особняком стоит Kaffit и Dr.Coffee — у них качество чуть лучше. Продавцы любят впаривать китайские машинки, причем сейчас они еще и цены задрали. В китайских машинках ужасное качество пластика, плохие компоненты и инженерные решения на грани фола. Тот же Colet надо полностью разобрать, чтобы просто почистить дренаж. В Саеко (А колет это его клон) это можно сделать за 10 секунд зубочисткой.

Отдельно стоит Bork. Это русский бренд, который собирается из запчастей со всего света в основном в Китае. Либо они перелицовывают западные кофемашины. Стоят необоснованно дорого, качество среднее. Если это перелицованная джура, то качество высокое. Но зачем брать борк если можно взять джуру?)

Неспрессо я за автоматические кофемашины не считаю и все его разновидности ненавижу одинаково. Почему Неспрессо вам покупать не следует я напишу как-нибудь отдельно.

Еще я также отмечу встраиваемые кофемашины. C вероятностью 99.9 процентов внутри будет серийная кофемашина от какого-нибудь из вышеперечисленных производителя. Kuppersbuch, Hot-point Ariston – Делонги. AEG – Jura или DeLonghi, NEFF – Bosch. И так далее, все не вспомнишь. Встройки всегда дороже своих серийных братьев на 100-300 тысяч.

Также прикладываю ссылку на свою инсту, там можно глянуть фотки некоторых неисправностей, ну и можете мне написать и что-то даже спросить. Не факт, что отвечу, но за спрос денег не беру. https://www.instagram.com/dtcoffeeservice/

Одноразовые кофемашины. Bosch⁠ ⁠

Я написал как-то пост по самостоятельному ремонту кофемашин, но работы сейчас много и знания остались не систематизированы. Постараюсь исправиться и сделать пост про ремонт с немного другим подходом.

Я чиню кофемашины. В основном домашние автоматические. В Москве. И клиенты меня часто, очень часто спрашивают: а какие кофемашины лучше?

Не вдаваясь в подробности я обычно говорю: берите любую, кроме Bosch (он же Siemens) и Krups (про него потом).

И сегодня мы поговорим, почему Bosch – одноразовый кусок. противной субстанции. На пост сподвигло то, что за эту неделю у меня в ремонте побывало уже четыре боша и каждый из них потребовал от меня превозмогания.

Но давайте по порядку.

Сейчас в продаже у бошей есть VeroCup (он же Siemens EQ.3). Посмотрим что там намутили.

Посмотрим на описание

CeramDrive: высококачественная керамическая мельница, сделанная из износостойкой керамики.

Реальность: керамические жернова не имеют защиты, попадется вам камешек в кофе – попадете на замену кофемолки, за замену с запчастью попросят от 5 тысяч рублей. Ну и конечно нельзя забыть про удешевление конструкции, при котором верхний жернов перестал быть жерновом в полном смысле этого слова (теперь там прижимная пластина). Даже жернова в случае чего не поменять. Вообще керамические жернова выдают не такой хороший помол, как металлические. Фотку прикладываю (фото не мои, но если вам хочется — у меня такой стоит разобранный и могу все что хотите отфотографировать)

Инновационный проточный нагреватель Intelligent Heater inside: правильная температура заваривания кофе и полноценный аромат благодаря технологии SensoFlowSystem

Реальность: обычный проточный нагревать с датчиком температуры. Проточный нагреватель имеет не очень хорошие входные штуцеры из пластика, которые любят ломаться и кипяток льется в машинку, а потом и на стол.

OneTouch Function: Ваш любимый кофейно-молочный напиток, в том числе капучино, латте макиато или эспресcо нажатием одной кнопки

MilkMagic Pro: автоматическое взбивание молока каппучинатором прямо в чашке гарантирует идеальную молочную пену.

Реальность: маркетологи опять нас пытаются надуть. На самом деле капучинатор тут не автоматический, а ручной (это еще за плюс выдать пытаются!). Его надо опускать в чашку. То есть никакой тут не капучино одним прикосновением! А просто носик панарелло встроенный в передний диспенсер. Сейчас множество моделей на рынке умеют именно что делать капучино одной кнопкой из диспенсера идет трубочка – ее мы ставим в молоко, нажимаем кнопку и все происходит за нас. Качество пены будет ТОЧНО такое же.

Компактный размер и простота в уходе благодаря фронтальному доступу к необходимым зонам обслуживания.

Реальность. Ох уж этот компактный размер. Создали безумные инженеры из боша новый заварочный блок и хорошо бы запихать им его в задницу. Если обычный заварочный блок (старый бош – с натяжкой, нивона, мелитта, саеко, делонги) легко почистить и разобрать, то здесь без поллитра не разберешься. Вторая проблема – очень сложная разборка. Если обычный блок можно разобрать минут за 5-10, то этот блок разбирается… полчаса минимум. Вероятность что-то сломать в нем выше среднего, все на защелках.

Кроме вышесказанного: бош страдает любовью к мультиклапанам. Я думаю, что все представляют себе клапан – это такая штука, которая должна открывать и закрываться, меняя направление подачи воды. В нормальных или дорогих машинках за это отвечает электромагнитный клапан. Штука дорогая, но относительно надежная. Работает просто – внутри катушка и шток. На катушку подается ток и шток открывается. Сломать что-либо сложно, если только вы игнорируете декальцинацию.

А вот мультиклапан это попытка собрать несколько электромагнитных клапанов в одном блоке и удешевить производство.

Мультиклапан состоит из набора керамических пластин (как в картридже для смесителей) и редуктора, который их крутит. И этот блок очень очень очень часто ломается или течет, поэтому их напридумывали просто дохрена. Новый электромагнитный клапан стоит от тысячи до пяти (если это что-то редкое) и менять его надо за всю эксплуатацию машинки дай бог один раз. Мультиклапан стартует от 7 тысяч и менять его придется примерно раз в один-два года. Отремонтировать практически невозможно (я не берусь, меняю только в сборе)

В VeroCup этот мультиклапан вообще на редукторе стоит. Причем инженеры, сцук, знают что он часто течет и к нему присобачили специальный отвод, чтобы вода лилась не на плату, а внутрь машинки в район дренажа. Вот уж спасибо, вот уж удружили, беспокоятся блин! На фотке отметил красным

В общем Бош по-хорошему не ремонтопригоден. Вы покупаете машинку за 30-40 тысяч и при нормальной каждодневной эксплуатации через годик-другой влетаете на хороший такой ремонт минимум тысяч на 15.

Мой вердикт – VeroCup должен стоить в районе 15к и в случае поломки выбрасываться на мусорку. Не берите эту хрень, не кормите ушлых бошей.

До VeroCup была другая конструкция – VeroCafe — ее разновидности Vero (и ее ребрендинг VeroAroma). Для начала я вам просто скажу – что при разборке этой машинки меня тошнит. Там всегда воняет болотом. Разбирается она очень сложно – в корпусе либо ноль винтов, либо два. А все остальное на чертовых защелках – спасибо бош, что сэкономил на винтах. При разборке часто защелки отламываются и мне встречались машинки на которых после ремонта корпус был СКЛЕЕН. Что добавило мне приятных и незабываемых эмоций. А попробуйте еще потом клиенту доказать, что не вы все поломали. Заварник тут получше, но тоже разбирается довольно сложно. Благо что самые главные резинки можно легко поменять. Тут также керамическая кофемолка, но с большей ремонтопригодностью и с двумя полноценными керамическими жерновами.

Отдельно расскажу про встраиваемые кофемашины NEFF. Внутри там тот же VeroCafe за 40-50к. А встройка стоит двести. За что мы платим 150к? За дизайн)

И бонус: Как не попасться на уловки маркетологов при выборе кофемашины.

1. Стопицот миллиардов вариантов помола, выбери свой!

Реальность: помол оптимально настроен на заводе на среднем значении. Уменьшать его требуется только при стачивании жерновов (в случае с металлическими).

2. Красивый корпус, дисплей на котором можно играть в мморпг и одновременно заваривать кофе

Реальность: большинство конструкций не меняются десятилетиями, и не так важно, как именно вы будете готовить кофе – нажатием иконки на дисплее или на механическую кнопку

3. Помпа давит АЖ 15 БАР, 20 БАР, 100500 БАР, МИЛЛИАРД БАР – ЗАТОПИ АМЕРИКУ!!1!

В 99 процентах кофемашин стоит качественная итальянская помпа Ulka или ARS/Invensys. Они все давят по 15 бар. Секрет в том, что для приготовления кофе 15 бар не нужно. Настраивается это клапаном на заварном устройстве. 15 бар это для надежности. Стоит помпа в районе 1-2 тысяч рублей

Все вышенаписанное лично мое ИМХО, вполне допускаю, что у кого-то есть бош работающий в горящей лаве стопицот лет и сделавший миллиард чашек кофе, при этом его лишь однажды протерли тряпочкой.

Еще был вопрос — а у меня какая кофемашина? У меня Nivona CafeRomatica 646. Почему? Мне ее отдали, так как не хотели ремонтировать. Я на разборке понабрал запчастей и починил ее для себя. Кофе я пью очень редко, предпочитаю чай 🙂

Прикладываю ссылку на свою инсту, там можно глянуть фотки некоторых неисправностей, ну и можете мне написать и что то даже спросить. Не факт что отвечу, но за спрос денег не беру. https://www.instagram.com/dtcoffeeservice/ Надеюсь это не запрещено, если запрещено — зовите модератора и пусть мне влупят (пожалуйста, не надо) отлучение от Пикабу.

Кофе в микроволновке? А почему бы и да?⁠ ⁠

Не люблю растворимый кофе. А варить на работе негде – комната отдыха отсутствует, работодатель еле-еле согласился на микроволновку с чайником на тумбочке в углу. Столовая на территории, аж через 3 корпуса да и дорогущая – если брать «суп-второе-икомпот», выходит в 600-700 рублей. Кофе там тоже варят, но выходит дороже, чем в кофейнях – 220-260 рублей. Поэтому в нашей столовке обычно заняты 2-3 столика, не больше.

Что делать? И как-то меня осенило – а чем микроволновка-то плоха? Если и пельмени в ней варят, и кексы пекут, то кофе сварить тоже наверное можно.

Экспериментов пришлось ставить немало. Пробовала традиционный вариант: залить молотый кофе холодной водой и варить «с нуля». Пробовала заливать кипятком и сразу ставить в микру. Но в первом случае обычно не успевала среагировать на появившуюся над кружкой пенку и кофе убегал. А во втором кофе не успевал отдать аромат и получалась какая-то «мочалка».

Методом проб и ошибок пришла к такому варианту:

*кофе в кружке залить кипятком,

*дать постоять 1-2 минуты,

*подогреть на средней мощности 42-45 секунд.

И не закипает, но и успевает свариться.

P.S. Вариант купить кофе «для заваривания в чашке» или френч-пресс для меня не подходит — я лью нормально так сливок в кофе. А так как они обычно из холодильника, то кофе выходит холодным. А вот если сварить в микре, то этого минуса удаётся избежать.

HoReCa в быту⁠ ⁠

Был пост про сковородки и посуду для ХоРеКи. Не могу найти.

Суть в том, что посуда для профессионального использования в ресторанах оказывается дешевле, чем для домашнего, но не все это знают, а те кто знают ленятся специально её искать.

Понадобились мне таблетки для очистки кофемашины домашней от кофейных масел. Дело в Беларуси, поэтому цены в бел рублях, но оцените разницу за единицу.

Магазины бытовой техники 10-14руб за 4 таблетки по 2г.

Интернет магазины 8-16руб за 4 штуки по 2г.

Интернет магазин с таблетками бренда для ХоРеКи 30руб за 60таб по 2,5г или 30руб за 100таб по 1.5г (или1, 8 не помню), но я брал по 2,5. В виде порошка ещё дешевле.

PS Рекомендую обратить внимание также на профессиональные серии стиральных порошков по 15кг, не буду называть бренд. Купить такую упаковку на 2-3 семьи поможет выиграть одновременно и в качестве и в цене.

Upd посыпались жалобы что нужно указать бренд. Да, некоторым не угодишь, начнутся, что «мне не понравилось» или это «скрытая реклама». Найти довольно просто. Даже в интернет магазинах можно их найти и смотреть скидки, но задавать вес от 15кг, например, и в названии professional, хотя сейчас это уже часто маркетинговый штамп.

Реальный дешёвый биохакинг или труЗОЖ в графиках⁠ ⁠

Начнём с простого: 360минут(элитный уровень) в неделю смешанной аэробной и анаэробной нагрузки дают снижение смертности от всех причин на 40%

При этом такое всеми любимое комбо как сидеть больше 3 часов в день и иметь лишний вес даёт кратный рост смертности:

Потребление кофе 2-3 кружки в день снижают смертность от всех причин на 16% за счёт множества разных полифенолов. В диете США 60% американцев получают необходимые полифенолы исключительно из кофе а не из всякой зелени и ягод(как должно быть в идеале)

+ кофе в три и более раза снижает риск болезни Паркинсона, ибо защищают от гибели те самые специальные нейроны мозга которые производят нейромедиаторы без которых тебя затрясет

Селен круто снижает смертность, 100мкг в день (300 уже повышает смертность) снижает смертность на 15%

Витамин Д: его дефицит ведёт к сверхсмертности, с октября по май лучше каждый день пить минимальную рекомендованную дозу, в аптеке продают в виде копеечных капель для детей.

Углеводов от калорий в день должно быть около 50%, больше и меньше себе во вред.

Всякие диеты, Селены и калории удобно считать на таком бесплатном сайте как cronometer.com

Как сэкономить в кафе и ресторанах Франции ?⁠ ⁠

Когда узнал, что человек проживший здесь 4 года не знал о втором пункте решил выложить этот текст сюда. Ведь не потраченные деньги — это заработанные деньги.

Обилие кафе и разнообразие вывесок так и манят нас зайти и отведать что-то эдакое французское и сложное, просто насладиться чашечкой ароматного кофе на террасе с простым круассаном или же пропустить бокал другой красного у стойки, у всех свои слабости. А кулинарным слабостям поддаться легче и приятней всего, и потом оправдать себя тоже весьма просто. Но когда ты в Париже, а твой бюджет слегка ограничен, кафе могут оказаться серьезной статьей расходов, особенно если ты не один и ты приехал на длительный срок. Что ж лови парочку простых способов сэкономить до 10 евро за трапезу.

Способ первый, лингвистический. Бесплатная вода в кафе. Да-да, за этот продукт во Франции вы не платите, но тут одна тонкость. Если иностранец попросит воды, услужливые французы ему конечно же предложат с газом или без, в красивой стеклянной бутылке и на выходе он заплатит, в среднем, от 3 до 6 EUR. А оно нам надо ? Правильно — не надо. Поэтому просим по-французски “une carafe d’eau s’il vous plaît”, что прозвучит примерно как «Ун караф до сильвупле» и вот вы уже не утомленный жаждой турист, а счастливый обладатель кувшина с холодный, чистой, питьевой водой.

Способ второй, стоический. Стоя дешевле. О чем это я ? Во Франции, вы заплатите абсолютно разные деньги за один и тот же напиток выпитый на баре, в зале или на террасе (в порядке возрастания) и так во всех типичных французских заведениях. Да, порой, за 3 метра отделяющие ваш столик и бар, пройденные официантом за 2 секунды, вы заплатите гораздо больше, по поводу террасы, я просто промолчу. Особенно больно это ощущается на условных «капучино», судите сами, случай из жизни, 2,50 на баре VS 4.50 за столиком. Мы не гордые, можем и на высоких барных табуретах посидеть. Правда ?

Способ третий, PMU (обычно рядом с вывесками на фото). Для любителей окунуться в слегка маргинальную, но очень французскую атмосферу, советую сеть баров PMU. Почем маргинальную ? Потому, что эта сеть баров специализируется на том, что там можно следить за всеми скачками в онлайн режиме и соответственно делать ставки. Помимо скачек тут так же можно сыграть в большое множество мгновенных лотерей. Ну а азартные игры мало кого до добра довели и народ в таких барах бывает отчаянный и бедный. Но окромя всего выше перечисленного там еще можно очень дешево попить кофе и относительно дешево поесть, в сравнении с другими заведениями. Кофе заказываем на баре;).

Способ четвертый, добираем калории хлебом. К любому блюду вы можете попросить корзинку хлеба, когда доедите можете попросить во второй и третий раз, больше я лично не пробовал, но думаю, что дадут. Значит заказываем условный «салат» подешевле, к нему корзинку хлеба и вот вы уже вроде бы как и сытно поели при этом потратив не так уж и много. Хлеб просим следующим словосочетанием и с улыбкой « du pain s’il vous plait », должно быть похоже на «дю пен сильвупле ».

Обслуживание кофемашин: простые действия для отличного результата

/>

Кофе – самый продаваемый напиток во всем мире. Сегодня люди научились готовить его с помощью разных приспособлений. Самой современной аппаратурой для варки этого напитка являются кофемашины.

Регулярное обслуживание кофемашин позволяет поддерживать эти устройства в работоспособном состоянии долгое время. С этой процедурой справится любой человек, имеющий представление о конструкции кофейного аппарата. В отсутствии должного ухода его детали быстро выходят из строя, неизбежной становится необходимость дорогостоящего ремонта кофемашины, который производится в специализированных сервисных центрах.

Чем кофемашины отличаются от кофеварок?

В отличие от кофеварок, которые представляют собой простые механические устройства, работающие с перемолотым кофе, кофемашины полностью автономны и самостоятельно могут:

• Молоть кофейное зерно
• Заваривать его с разной степенью крепости
• Готовить разные виды кофе
• Добавлять сахар, молоко и сливки в определенной дозировке
• Разливать жидкость по разным чашкам в нужных пропорциях
• Контролировать температуру напитка

Таким образом, кофемашины – это модернизированные и полностью автоматизированные кофеварки. Наиболее популярными их производителями являются Bosch, Saeco, Delonghi и др.

Устройство кофемашин

Устройство кофемашин, в зависимости от бренда и модели, различается. Аппараты с минимальным или средним набором функций востребованы для частного применения. Дорогие машины со сложной электроникой используются чаще всего в местах общественного питания и ресторанах.

При всем многообразии моделей и форм все кофемашины имеют обязательные конструктивные элементы:

• Емкость для хранения молотого кофе или обжаренных зерен
• Устройство для перемалывания зерен или капсула (по наличию того или другого различают капсульные и зерновые кофемашины)
• Бак для воды
• Аппарат, дозирующий перемолотые зерна или кофейный порошок
• Заварное устройство
• Емкость для сбора отработанного кофейного субстрата
• Бойлер для кипячения воды
• Систему трубок и помп, которые заставляют воду двигаться по устройству
• Держатель для таблетки или капсулы, фильтр
• Поддон для слива воды и кофе
• Компьютерную микросхему, которая заставляет работать всю систему как единое целое
• Электронную панель управления и индикации

Наиболее ответственным узлом кофемашины является заварное устройство – именно в нем смесь молотых кофейных зерен пропускает через себя пар или воду.

ЗУ продаются отдельно, поэтому при поломке «родного» узла есть возможность его заменить. Однако следует учитывать, что заварные устройства каждого бренда отличаются по габаритам и структуре, поэтому подбирать их нужно в соответствие с моделью кофемашины.

Принцип работы зерновых и капсульных аппаратов

Зерновые оснащены устройством для помола зерен, поэтому кофе в них можно готовить «с нуля», просто засыпав зерна и залив воду.

После перемалывания порошок утрамбовывается в особый фильтр, через который затем пропускается горячая вода и пар под давлением. Готовый напиток выводится из заварного устройства через трубки в чашку.

Капсульная разновидность кофемашин имеет иной принцип работы. В специальный отсек устанавливается герметичная капсула с молотым кофе – в ней кофе сохраняет свой вкус и аромат до двух лет.

Оболочка капсулы пробивается иглой. Вода и пар, которые подаются в отверстие, смешиваются с порошком и превращаются в готовый напиток.

Некоторые модели кофемашин оснащены капучинатором – они вбирают молоко из чашки через особую трубочку, взбивают и добавляют в приготовленный кофе.

Вышеописанная выше последовательность действий может меняться в зависимости от степени автоматизации машины и наличия в ней дополнительных узлов. Например, принцип работы кофемашины Bosch люкс-класса c разными режимами помола зерна, приспособлениями для самоочистки и подобными дополнительными функциями будет значительно отличаться от схемы действий устройства того же бренда, но эконом-класса.

Профилактика неисправностей

Как уменьшить вероятность дорогостоящего ремонта кофемашины и что делать, если в ее работе появились сбои?

Прежде всего, нужно понимать, что кофемашина – это сложное устройство с обилием механических частей, электроники и гидросистем. Комплектующие, которые представляют собой цельные модули и блоки, как правило, не ремонтируются, а заменяются полностью.

Некоторые запчасти для кофемашин можно приобрести отдельно, однако стоят они недешево, и продаются не везде.

Вот несколько ключевых рекомендаций, которые позволят вам снизить вероятность ремонта кофемашины.

• Регулярно чистите устройство

Обязательно проводите декальцинацию, т.е. снимайте известковый налет (накипь) с помощью специальных химических средств. Периодичность проведения этой процедуры должна быть указана в инструкции по эксплуатации кофемашины. Несъемное заварочное устройство очищайте специальными таблетками, съемное обрабатывайте таким же образом или промывайте под проточной водой (1-2 раза в неделю, в зависимости от частоты использования машины).

Раз в 3-4 дня очищайте автоматический капучинатор.

Движущиеся части съемных заварочных устройств обрабатывайте специальной смазкой. В инструкциях к кофемашинам обычно рекомендуется делать это, в среднем, после каждых 500 чашек кофе. Там же подробно описывается, какие места необходимо смазывать. Подробнее об этом читайте далее в статье.

• Старайтесь не использовать старые зерна темной обжарки, а также зерна с добавками

Старые зерна очень твердые, а ароматизированные и карамелизированные варианты излишне маслянистые. Порошок, полученный из них (особенно при мелком помоле), налипает на заварочное устройство, гидротракт и плохо отмывается.

• Применяйте фильтрованную или бутилированную воду с минимальной минерализацией

Идеальный вариант – вода из-под фильтра с обратным осмосом. При этом помните, что воду нельзя оставлять в баке кофемашины более чем на 2-3 дня. При длительных отъездах рекомендуется производить «выпуск пара» — о том, как это сделать, указано в инструкции.

• Очищайте контейнер для отходов (кофейного жмыха) всегда, когда вы достаете его из машины

Если отработанный кофе перестанет помещаться в контейнер, он будет загрязнять все внутренние механизмы, включая заварочное устройство, вплоть до его выхода из строя.

• Меняйте резиновые уплотнительные кольца каждые 1-2 года активного использования кофемашины

Если заварочное устройство съемное, это можно сделать самостоятельно. В иных случаях помогут сервисные службы.

Типичные проблемы и пути их решения

Проблемы работе кофемашины видны, как правило, невооруженным взглядом. Мы выделили самые распространенные, назвали их причины и пути решения. Итак, начнем…

• Машина скрипит, вибрирует, корпус сильно нагревается

Причиной в 95 % случаев является игнорирование чистки заварочного устройства, декальцинации или смазывания.

Для решения этой проблемы освободите машину от известкового налета, достаньте и помойте заварник, почистите изнутри отсек, в котором он размещается (например, пылесосом со щелевой насадкой на минимальной мощности). Дополнительно промойте бак для воды и лоток для капель, протрите корпус. После этого дайте заварочном устройству высохнуть и смажьте его компоненты.

Если заварник несъемный, после декальцинации очистите его специальными таблетками два цикла подряд.

Смазыванию подлежат движущиеся узлы заварного устройства, оси и зубья пластиковых шестерен, приводной вал, направляющие скольжения, кольцевые уплотнений и канавки под ними. В процессе работы они испытывают постоянное трение, воздействие высоких нагрузок и температур, поэтому нуждаются в защите.

Обычно при покупке кофемашины к ней прилагается тюбик со смазкой. Если производитель не предусмотрел это или смазка закончилась, выбирайте средство с самыми высокими эксплуатационными характеристиками. Экономить на нем не стоит – вазелин может спасти вашу машину в экстренном случае, но не продлит ее работоспособность.

Качественная смазка для кофемашин должна быть, в первую очередь, физиологически безопасной, то есть иметь допуск на случайный контакт с пищевыми продуктами. Кроме того, она не должна смываться водой и оказывать разрушающего воздействия на определенные виды материалов.

Этим требованиям соответствует Смазка для кофемашин EFELE. Она подходит для устройств всех типов – от бытовых и офисных до профессиональных, включая вендинговые кофейные автоматы.

Термостойкая пластичная смазка на основе высоковязкого силиконового базового масла и политетрафторэтилена обладает отличной адгезией, не высыхает и не затвердевает со временем, легко выдерживает рабочие температуры кофемашин.

Смазка для кофемашин EFELE имеет международный пищевой допуск H1 NSF, поэтому абсолютно безопасна для здоровья людей. Она совместима с пластмассами и резинами, не смывается водой и дезинфицирующими средствами, поэтому служит дольше других.

Материал имеет несколько вариантов фасовок, в том числе самую компактную – саше-пакеты по 5 г. Они очень просты в применении, не требуют каких-либо дополнительных приспособлений и навыков: после отрывания уголка упаковки смазка выдавливается непосредственно в нужную зону.

• Намолотый кофе просыпается мимо заварочного устройства

В большинстве случаях помогает чистка и смазка заварочного устройства, особое внимание при этом уделяется направляющим, в том числе отвечающим за «парковку» корзины для кофе под шахту молотого порошка.

• Машина не варит кофе, проливает воду под себя, скидывает намолотое зерно сразу в отходы

Все, что вы можете сделать в домашних условиях, описано в пункте выше. Если произведенные мероприятия не помогли, обращайтесь в сервис. Самостоятельно разбирать кофемашину крайне не рекомендуется!

• Заварочное устройство заклинило, достать его невозможно, на нажатие клавиш машина не реагирует

Заварочное устройство может заклинить (застрять в промежуточном положении) по разным причинам. В этом случае кофемашина перестает реагировать на нажатие кнопок, не производит никаких движений, «зависает». Если после нескольких процедур выключения и включения агрегата ситуация не меняется, следует обратиться к профессионалам.

Можно в кофемашину засыпать молотый кофе в кофемашину

Для вашего удобства, мы попытаемся сюда включать более нередко задаваемые нам вопросы, возлагаем надежды это будет полезным, сбережет ваше время и поможет сделать верный выбор.

1.Какая кофемашина самая наилучшая, не ломается не дорогая и смачно варит кофе?

Ответ: Безупречной кофемашины, как и другой техники не существует, всегда чем –то придётся пожертвовать. Не всегда стоимость отражает качество кофемашины, почаще это плата за внешний облик, и мониторы с огромным количеством кнопок. Пример дешевый но отменно изготовленной кофемашины можно именовать Delonghi Magnifica, которая к тому же варит смачный и крепкий эспрессо.

2. Можно ли в автоматической кофемашине делать напитки из заблаговременно молотого кофе?

Ответ: Естественно. Но делать это необходимо согласно аннотации, не допускать пересып излишнего кофе, используйте мерную ложку идущую в комплекте с кофемашиной. Доза кофе примерно 6-10 гр. Пересып кофе угрожает выходом из строя аппарата. Безопаснее всё же использовать зерновой кофе.

3. Какой кофе можно использовать в кофемашине, сорта и разновидности?

Ответ: Кофе подходящий для использования в кофемашине, должен быть отлично прожаренным и сухим, не допускается мокроватый и сырой кофе, кофе не должен быть очень жирным, если на зёрнах есть жирный сияние то использовать в кофемашине его нельзя. Мокроватый, либо жирный кофе забьёт кофемолку и кофемашину придётся чинить. Кофе для кофемашины должен быть высушенный и матовый без блеска. При всем этом сорта и разновидности кофе могут быть различными.

4. Можно ли использовать ароматизированный кофе?

Ответ: Очень не лучше, ароматизированный кофе становится липким и не всегда стопроцентно сухим, он может забить кофемолку, заварочный блок и даже разъесть пластик контейнера для кофе.

5. Как кофемашина определяет, что настало время очистки, снутри интегрированы датчики ?

Ответ: Датчиков определяющих загрязнение внутренних систем кофемашины нет, время очистки определяется счётчиком который держит под контролем сколько чашек кофе сварила кофеварка.

6. Кофемашина на экране высвечивает необходимость провести чистку, это необходимо сделать срочно, либо можно отложить?

Ответ: Это находится в зависимости от модели кофемашины, и как она эксплуатировалась, некие кофемашины могут годами дожидаться когда её всё же почистят, а некие заблокируют работу и пока очистка не будет проведена, варить кофе не будут. В неких кофемашинах очистка очень нужна, по другому заклинивает заварочный блок, и забивается гидросистема.

Очистку лучше проводить часто, как на индикаторе показаться сигнал, незапятнанные механизмы работаю всё же подольше.

7. Где можно приобрести фильтр, и средства для очистки бытовых кофемашин и кофеварок?

Ответ: Специально для Вашего удобства мы начали продажу чистящих средств и фильтров для кофемашин. Поглядеть наличие и цена можно в разделе — Средстра по уходу за кофемашиной, фильтры. Если до нас ехать далековато, то в данном случае можно зайти в большой большой магазин по продаже домашней техники и в разделе где представлены кофемашины, обычно есть средства по уходу за ними и фильтры.

8. Какие чистящие средства для кофемашин есть?

Ответ: Для наружной очистки такое средство, чтоб не сняло совместно с грязюкой краску, Ацетоном и растворителем не пользуйтесь ни в коем случае, испортите пластик, сотрёте надписи.

Для очистки гидросистемы есть средства от кофейных отложений и для проведения декальцинации. Средство для декальцинации добавляется в бункер для воды, а средство для удаления кофейных отложений добавляется в отсек для молотого кофе, либо в особый отсек. Не пытайтесь чистящие средства добавлять в кофемолку!

9. Как нередко необходимо вытаскивать и промывать заварочный блок,и необходимо ли вообщем это делать?

Ответ: Если в кофемашине заварочный блок съёмный, то чистить его лучше часто, в среднем после 50 чашек кофе. Это может быть 1 раз в неделю, либо месяц. Заварочный блок довольно помыть под струёй тёплой воды, можно использовать маленькую щёточку. После промывки сушить заварочный блок не непременно, ведь он и так работает с водой, и не надо ничего смазывать , это только ускорит налипание кофе на заварочный блок, они без смазки потрясающе работают годами.

10. Сколько стоит отремонтировать мою кофемашину?

Ответ: Обычно нам этот вопрос задают по телефону, нередко не называя бренд и модель кофемашины и как проявляется неисправность, это фактически так же как и у доктора спрашивать какие мне пить пилюли, но не говоря что у вас болит. Если это очистка , настройка либо выезд, то четкие цены можно поглядеть в разделе — Услуги и цены.

А если кофемашина течёт, не реагирует на кнопки, высвечивается какая то ошибка, пылает индикатор, не врубается, либо что то схожее, то встречи кофемашины с мастером не избежать. Только после проведения диагностики станет понятно что не работает, что послужило поломке кофемашины, что нужно сделать и сколько это будет стоить. В любом случае после проведения диагностики, цена ремонта мастер согласовывает с заказчиком, до выполнения работ.

11. Что лучше пригласить мастера для ремонта к для себя, либо привезти кофемашину в мастерскую?

Ответ: Все ремонтные работы конечно лучше проводить в Сервисном Центре, обстоятельств для этого много: Оборудованное для ремонта место, есть нужное освещение, всегда под рукою нужные инструменты и детали, больше времени и способности оглядеть все механизмы — выявить изношенные. Другими словами — дать более полное заключение по состоянию машины и провести все нужные работы удобнее в мастерской.

Но если у вас нет времени, способности, либо просто желания возить машину в Сервисный Центр, то можно у нас заказать выезд спеца. Для этого нужно именовать бренд кофемашины, модель и как проявляется неисправность, для того чтоб мастер сумел собрать все нужные для ремонта инструменты и детали. После осмотра мастер даст заключение и если может быть сделать на месте, то проведёт ремонт сходу, но может быть кофемашину придётся везти в мастерскую, что также можно сделать при помощи транспортом компании CoffeeCar, и после проведения ремонта, кофемашина так же будет привезена назад.

12. Какую гарантию даёт компания CoffeeCar после проведения ремонта?

Ответ: Компания CoffeeCar даёт гарантию на все установленные детали и выполненные работы, гарантия распространяется лишь на те узлы и механизмы — которые подлежали ремонту, либо подмене. Гарантия на всю кофемашину, даётся исключительно в случае полгого ремонта, кроме блока электроники, если естественно и он так же не подвергался ремонту. Срок гарантии находится в зависимости от модели кофемашины, её состояния и проведённых работ, может составлять от 1 до 12 месяцев. По дефлоту, если заблаговременно не обговаривается, гарантия составляет 6 месяцев, со денька передачи кофейного аппарата в использование.

Всегда ли можно использовать молотый кофе в кофемашине?.

Современные производители представляют проф кофемашины,кофеварки капельного типа для внедрения в быту, также кофемашины — модификации.

Конструкция такового аппарата вооружена особым бункером для измельчения зернышек, с которого и начинается процесс изготовления кофе.

Кофеварки капельного типа имеют облегченную конструкцию в сопоставлении с проф установками для изготовления кофе. В таких кофемашинах интегрированы особые воронка, отсек либо рожок, в которые требуется просто засыпать молотый кофе.

Более универсальной исходя из убеждений удобства изготовления кофе различной крепости считается кофеварка «гибрид». Таковой аппарат имеет особый бункер для измельчения кофейных зернышек и отсек для молотого кофе.

Проф кофемашины, обычно, устанавливают в ресторанах, кафе и специализированных дегустационных залах. Кофеварки капсульного типа и машины-гибриды, готовящие напитки из молотого кофе снискали популярность в быту.

Сколько нужно засыпать кофе в кофемашину.

Кофе – смачный и благоуханный напиток, который пользуется большой популярностью во всём мире. Обычно обжаренные кофейные зёрна без помощи других промалываются в кофемолке и готовятся в турке. Таковой процесс изготовления жаркого напитка позволяет сохранить максимум вкуса и запаха, но при всем этом занимает сильно много времени. Намного более обычный и резвый метод сварить смачный кофе – пользоваться кофемашиной.

Засыпаем зерна кофе

Этот технологичный агрегат удачно подменяет турку, а некие модели даже и кофемолку. Кофемашина сохраняет весь запах и насыщенный вкус натурального кофе, а воспользоваться ею может хоть какой человек, без особых познаний и способностей. Все кофемашины продаются в комплекте с исчерпающей аннотацией, которая открывает все способности аппарата. Невзирая на это, многих людей волнует вопрос «Сколько кофе засыпать в кофемашину и можно ли уменьшить этот показатель?».

Насыпаем кофе в рожок

Расход кофейных зёрен кофемашинами различных видов

Перед покупкой кофемашины рекомендуется задуматься о издержек, которые для неё потребуются. Кроме цены самой машины, придётся тратиться на приобретение подходящего кофе и чистящих средств, нужных для избавления от накипи и просто грязищи. Покупка высококачественных кофейных зёрен станет постоянной статьёй расходов домашнего бюджета. Конкретно поэтому многие люди хотят знать сколько кофе употребляет кофемашина в граммах. Четкие познания об этом посодействуют сберечь.

Самый дешёвый вид кофемашин – капельного типа. Суть их работы состоит в нагреве воды до определённой температуры, а потом её попадание в фильтр с молотым кофе. Вода насыщается вкусом и запахом кофейных зёрен, а потом по каплям стекает в кофейник. Сколько кофе необходимо на одну порцию в кофемашине капельного типа? В фильтр нужно засыпать 8-12 гр молотого кофе.

Кофемашина Philips 2000 Series

Кофеварка рожкового типа нагревает воду до образования пара. Под давлением пар проходит через слой молотых кофейных зёрен, вбирая в себя запах. Одним из преимуществ рожковых устройств перед кофеварками капельного типа является наименьший расход сырья. Так на одну порцию кофе нужно 5-8 гр молотых зёрен. Итак, одной пачки кофе весом 250 г хватит приблизительно на 40 порций жаркого напитка. Для изготовления традиционного эспрессо довольно 7 гр молотых зёрен, что соответствует 1 чайной ложке с горкой. Объём готового напитка составит 30 мл.

Для автоматической кофемашины требуется столько же сырья, что и для устройства рожкового типа.

У хозяев капсульных аппаратов не появляется вопроса сколько необходимо кофе на чашечку в кофемашине. Обычно для одной порции жаркого напитка нужна 1 капсула. Крепость напитка можно регулировать при помощи чашек различного объёма. В каждой капсуле содержится четкое количество кофе, сахара и молока. Если использовать 1 капсулу для изготовления нескольких порций, то у напитка не будет таковой насыщенный и обеспеченный вкус.

Кофемашина в интерьере

Чтоб сберечь на сырье для капсульной кофемашины, можно брать многоразовые капсулы, но они подходят не ко всем устройствам. К кофейным аппаратам линеек Nespresso, Lavazza, Tassimo, Dolce Gusto производители выпускают многоразовые капсулы. Вначале в таковой капсуле содержатся кофейные зёрна для 1 порции напитка. После первого использования капсула вскрывается, очищается, а потом в неё можно насыпать кофе и вновь выслать в кофемашину.

Внимание! Одну многоразовую капсулу можно использовать для сотворения приблизительно 50 порций кофе. Позже мембрана начинает портиться.

Советы ценителей кофе

Необходимо отметить, что объём зёрен для изготовления 1-го кофейного напиток – относительный показатель, который находится в зависимости от вкусовых предпочтений каждого человека. Там многие ценители крепкого кофе советуют засыпать в кофемашину 1 столовую ложку (11-12 гр) сырья для изготовления 1 порции напитка. Сколько чашек в кофемашине получится из 1 кг кофе? Около 80 чашек. Но такую дозу нельзя именовать экономичной.

Кофемашина на кухне

Понизить издержки на сырьё для кофемашины можно, если пить не очень крепкий кофе. Например, если засыпать 7 г сырья на каждую порцию бодрящего напитка, то из 1 кг зёрен можно получить 142 порции. При засыпании 5 г экономия будет ещё выше: из 1 кг сырья получится приготовить 200 порций.

Все современные кофемашины идут в комплекте с аннотацией, в каких указывается доза кофейных зёрен на 1 порцию бодрящего напитка. Многие производители, к примеру, Делонги, Бош и Филипс, кладут в комплекте со своими кофеварками мерные ложечки, которые упрощают процесс изготовлений кофейных напитков.

Итак, масса засыпаемых в кофемашину зёрен определяет крепость жаркого напитка. Это личный показатель, который находится в зависимости от вкусовых предпочтений каждого человека. Вот поэтому при расчёте массы засыпаемого сырья сначала стоит придерживаться цифр, обозначенных в аннотации, которая идёт в комплекте с кофемашиной. В предстоящем для получения экономии, можно понемногу снижать дозу кофейных зёрен.

Нередко задаваемые вопросы по кофемашинам.

1. Где отремонтировать кофемашину?

Существует два варианта ответа. 1-ый, вызвать мастера к для себя домой либо в кабинет по телефону 8(499)390-69-83. 2-ой, отыскать и привезти кофе-машину в сервисный центр. В первом, варианте Вы являетесь очевидцем всего происходящего. Кто чинит, как чинит, что меняет и т. д. Во 2-м, все с точностью до напротив.

2. Кто производитель (страна) кофемашин?

Производителем кофе-машин Jura, Nivona, Solis является Швейцария.

Saeco, Delonghi, Gaggia, Hotpoint-Ariston, Smeg, Spidem – производитель Италия.

AEG, Bosch, Siemens, Krups, Gaggenau, Kuppersbusch, Melitta, Miele, Neff разрабатываются в Германии.

3. Какие кофемашины ломаются почаще/пореже?

Почаще выходят из строя те кофе-машины, которые пореже обслуживаются. По производителям мы не сумеет дать вменяемый ответ, так как однообразные аппараты могут прослужить совсем различный просвет времени. Но мы являемся очевидцами, наличия более 60 000 приготовленных чашек кофе на счетчике обыкновенной бытовой кофемашины Jura F50. А Для вас слабо?

4. Как нередко необходимо обслуживать кофемашину?

Обслуживать кофемашину нужно по запросу, о котором она говорит на экране. Выяснить обозначения знаков на лицевой панели кофе-аппарата можно прочитав аннотацию к Вашей модели. Под обслуживанием мы подразумеваем выполнение программки декальцинации, удаление кофейных масел и профилактика варочного узла.

5. Как в кофемашине приготовить кофе из молотого зерна (молотый кофе)

Чтоб приготовить молотый кофе в кофемашине принципиально знать, есть ли такая функция в Вашей модели. Должен быть отсек для молотого кофе (в отсек для зернышек сыпать молотый кофе нельзя!). Перед тем как засыпать молотый кофе нужно активировать эту функцию. Или это нажатие на кнопку с изображением мерной ложки, или при открывании отсека для молотого кофе эта функция активизируется автоматом. После того как Вы нажали кнопку либо открыли отсек можно засыпать 1-у, максимум 2-е мерные ложки молотого кофе. Потом можно надавить на изготовление кофе (кнопка с чашечкой). Если у Вас автоматическая система, то после того как Вы закроете отсек, подача кофе запустится без нажатия кнопки.

Принципиально! На упаковке молотого кофе непременно должно быть написано – “для эспрессо машин” либо изображение кофемашины. Кофе для турок непригоден для кофемашины! Очень маленький помол может вывести Вашу кофе-технику из строя. Если это вышло, сможете обратиться в нашу компанию за ремонтом кофемашины.

6. Как кофемашина осознает, что пора удалять накипь?

По сути кофемашина неспособна найти количество накипи в гидросистеме. Никаких особых датчиков по обнаружению загрязнения не существует. Все очень просто. Зависимо от того какую Вы установили твердость воды или по дефлоту стоит заводская настройка. Кофе-машина просто считает количество приготовленных напитков. Условно через 200 чашек Вы получите сообщение на экране что пора сделать очистку. Чем выше цифра жесткости воды, тем почаще будете получать напоминания об чистке системы.

7. Почему кофемашина никогда не просит декальцинацию?

У неких клиентов никогда так и не зажегся значок, удалите накипь (декальцинация). Все просто. Такое случается исключительно в одном случае, когда в программке кофемашины активирован фильтр чистки воды. Кофе-машина устроена итак, что когда активирован фильтр нет надобности делать дополнительные очистки. Отключите в программке фильтр получите сходу сигнал чистки системы.

8. После декальцинации кофе кислый, почему?

Вы сделали декальцинацию (удаление накипи) все строго по аннотации, помыли все очень отлично, а кофе кислый. 1-ые 10, а может и 20 чашек кофе пить просто нереально. Причина очень ординарна. В бункере для воды, вероятнее всего, стоит фильтр, который на время декальцинации нужно снять. Если фильтр не снимать он впитывает весь хим состав в себя и естественно 1-ое время он дает всю химию Для вас в кофе.

9. Как приостановить подачу кофе в кофемашине?

В протяжении многих лет ремонта кофемашин мы узнали, что многие клиенты не знают, как приостановить подачу кофе в процессе изготовления и можно ли вообщем останавливать. Все очень просто, повторное нажатие на кнопку изготовления кофе зависимо от того что Вы нажали (одна чашечка либо две), останавливает процесс подачи кофе. Т. е. во время, когда кофе льется в стакан и он практически полон, повторное нажатие на кнопку изготовления останавливает подачу кофе. И это полностью невредное действие.

10. Можно ли кофемолку помыть водой?

Нет! Никогда ни в коем случае не заливайте воду в отсек для зернышек. Попадание воды на жернова вызывает молниеносную коррозию. Также попадание воды на мотор кофемолки приводит к недлинному замыканию.

11. Можно ли в кофемашину засыпать зеленоватый кофе?

Нет! Зеленоватый кофе на порядок тверже обжаренного. Кофемолка совсем не применима для измельчения такового твердого материала как зеленоватый кофе.

Как приготовить кофе в кофеварке.

Каждый любитель бодрящего напитка выбирает собственный метод его изготовления. Одни предпочитают заваривать размельченные зерна прямо в чашечке, другие следуют технологии изготовления напитка в турке, третьи доверяют это дело бариста. На рынке представлен большой ассортимент доступных по стоимости и негабаритных кофеварок, которые тоже готовят смачный кофе.

Нюансы смачного напитка из кофеварки, виды устройств

В хоть какой кофеварке приготовить напиток просто. Никаких особых способностей для этого не требуется, главное — подобрать удачное сочетание кофейных зернышек и обусловиться с объемом воды. При правильных пропорция выходит смачный и тонизирующий напиток.

То, как варить кофе в кофеварке, находится в зависимости от ее типа. Различают последующие виды кофеварок:

Такая машина может иметь интегрированный фильтр, который придется мыть после каждого использования. Есть машины с разовыми фильтрами, которые выбрасываются после использования. Обычно капельные кофеварки имеют большой приемник для готового напитка, потому что рассчитаны на семейное внедрение. Считается, что в их готовится кофе по-американски.

Гейзерная кофеварка устроена по другому. Она может работать от сети либо устанавливаться на плиту. Кофеварка состоит из емкости для воды, готового напитка, фильтра и трубки. Механизм работы заключается в обогреве воды, которая под давлением пара поступает в фильтр с кофе, а позже в приемник.

Рожковая кофеварка находится поближе всего к кофемашине. В ней можно сварить неплохой эспрессо. Тут заместо фильтра применяется пластмассовый либо железный рожок, в который насыпается уже перемолотое зерно и поступает вода под давлением пара. Молотые зерна не просто насыпаются, а прессуются. Чтоб приготовить кофе в таком устройстве, нужно набраться малость опыта.

Дома сделать смачный напиток можно многими методами, но кофеварка комфортна тем, что не просит роли человека, стоит недорого, ординарна в уходе. Поглядеть, как готовится бодрящий напиток на видео.

Пройдите этот тест и узнайте какой из напитков для вас лучше подойдет.

Сейчас о тонкостях. Перед внедрением электроприбора необходимо изучить аннотацию и советы. Обычно в их говорится о том, какой помол зернышек лучше, сколько гр продукта необходимо насыпать в фильтр на одну порцию и т.д..

Обычно для кофеварки подходит средний помол зернышек. Но для гейзерной лучше твердый помол, для капельной узкий, а для рожковой очень узкий. За счет правильного выбора степени помола достигается наилучшая отдача частичками кофе собственных запахов и вкусов.

Лучше брать цельные зерна высшего сорта, на 80-90% состоящие из арабики. Молоть их необходимо перед изготовлением напитка до той степени, которая предпочтительна для типа электроприбора. На 1-2 ч. л. молотых зернышек будет нужно от 100 до 180 мл воды.

Метод изготовления в капельной кофеварке

Чтоб приготовить смачный кофе в кофеварке капельного типа, необходимо воткнуть фильтр в созданный для него отсек. Дальше в фильтр насыпают молотый кофе в применимом объеме, задвигают фильтр, наливают чистую воду в резервуар и включают устройство. Через пару минут напиток будет готов.

Варить кофе в капельной кофеварке комфортно тем, что в ней можно без помощи других определять крепость готового напитка. Для этого играют с объемом воды и количеством заварки. Напиток средней крепости выходит при соединении 1 ч. л. кофе со 120 мл воды.

При подготовке электроприбора смотрят за тем, чтоб фильтр, он обычно производится из бумаги, ровно лежал в отсеке и был отлично расправлен. Если он повреждается, его подменяют на новый. После изготовления кофе фильтр совместно с гущей выбрасывают, а резервуар по мере надобности промывают.

Многие кофеварки обустроены системой автоматического обогрева готового напитка. Это комфортно, когда он готовится в большенном объеме. По мере надобности его просто подогревают. Для капельного устройства есть особенные рецепты изготовления кофе. Дело в том, что в фильтр совместно с молотыми зернами можно класть специи и пряности в порошковом виде. Так напиток получится более благоуханным и особенным на вкус.

В гейзерной кофеварке

Сварить кофе в кофеварке гейзерного типа тоже до боли просто.

Вот подробная аннотация по изготовлению:

• налейте в резервуар прохладную воду до обозначенной отметки либо в случайном объеме;
• насыпьте в фильтр среднемолотый кофе, но не утрамбовывайте его ложкой;
• включите устройство в сеть либо установите на плите;
• смотрите за тем, чтоб кофе не закипел, по другому он приобретет горечь и растеряет часть запаха.

Прокипятить напиток получится через 2-3 минутки. После чего устройство снимают с огня либо отключают от сети, дают напитку отстояться 1 минутку и переливают в чашечку. Обычно гейзерная кофеварка рассчитана на 1-2 порции кофе. После заваривания фильтр и резервуар промывают под проточной водой, просушивают и опять устанавливают на приборе.

Таковой тип устройств обожают в Италии, потому что он выходит очень благоуханным и довольно крепким. Сколько ложек кофе класть в фильтр, определяет сам любитель напитка, но обычно фильтр заполняют стопроцентно. Варка кофе на плите в гейзере припоминает процесс изготовления кофе по-турецки в турке либо джезве.

В рожковой кофеварке

Как варить кофе в кофеварке рожкового типа? В ней можно готовить реальный итальянский эспрессо. Для этого необходимо избрать узкий помол зернышек. В таком случае напиток получится крепким, густым и насыщенным. Весь процесс изготовления автоматизирован не считая 1-го шага – закладки молотых зернышек и прессовки.

• положить в рожок необходимое количество молотого кофе;
• при помощи ложки либо темпера утрамбовать его;
• в бойлер налить воду;
• включить устройство.

Зависимо от мощности рожковой кофеварки напиток будет готовиться от 30 до 90 секунд. Тут главное верно утрамбовать кофе. Ели сделать это очень очень, напиток может получиться горьковатым, если слабо, то ненасыщенным и неароматным. После изготовления рожок и резервуар промывают.

В ближайшее время очень пользующимися популярностью стали кофеварки капсульного типа. Для их многие известные бренды изготавливают капсулы с порцией молотого кофе. Капсула вставляется в созданный для нее отсек, в резервуар заливается вода, и кофе готовится автоматом. В таком устройстве можно приготовить огромное количество видов напитков: от эспрессо до капучино и мокачино.

Удобство такового метода изготовления в том, что не надо отмерять порцию кофе, молоть его, соединять с дополнительными ингредиентами, подбирать объем воды и т.д.. Тут все верно просчитано для того, чтоб человек за считаные секунды сумел насладиться богатым вкусом и запахом возлюбленного напитка.

Естественно, кофеварка отличается от кофемашины. В ней нельзя смолоть зерновой кофе, взбить молоко, установить различные режимы и т.д.. Но она ординарна в использовании, умеет готовить ваш возлюбленный вид кофе и ординарна в обслуживании. Для домашнего использования это один из наилучших вариантов.

Приобретая кофеварку, необходимо уделять свое внимание на ее мощность. Чем она посильнее, тем скорее в ней будет готовиться напиток, а это означает, что утраты ароматичных составляющих будут наименьшими. Всем, кто сберегает время, она станет неплохой помощницей на кухне, очень экономной, негабаритной и резвой.