Как повысить температуру кофе в кофемашине делонги

Руководство DeLonghi Magnifica

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ: Чтобы снизить риск возгорания или поражения электрическим током, не снимайте крышку. Внутри нет деталей, обслуживаемых пользователем. Ремонт должен производиться только авторизованным обслуживающим персоналом!

СОХРАНИТЕ ЭТИ ИНСТРУКЦИИ
ДАННЫЙ ТОВАР ПРЕДНАЗНАЧЕН ТОЛЬКО ДЛЯ БЫТОВОГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ.

ИНСТРУКЦИЯ ПО КОРОТКИМ ШНУРКАМ

• Предоставляется короткий шнур питания, чтобы снизить риск запутывания или споткнуться о более длинный шнур.
• Доступны более длинные съемные шнуры питания или удлинители, которые можно использовать, если соблюдать осторожность.
• Если используется удлинитель, указанные электрические параметры должны быть не меньше, чем электрические параметры устройства. Если прибор снабжен 3-жильным шнуром заземляющего типа, удлинитель должен быть 3-хПРОВОДНЫМ ШНУРОМ ТИПА ЗАЗЕМЛЕНИЯ. Более длинный шнур должен быть расположен так, чтобы он не закрывался через столешницу или столешницу, где за него могли бы натянуть дети или споткнуться.
• Ваш продукт оснащен поляризованной вилкой для подключения к сети переменного тока (вилка, у которой один контакт шире другого). Эта вилка вставляется в розетку только одним способом. Это функция безопасности. Если вы не можете полностью вставить вилку в розетку, попробуйте перевернуть вилку. Если вилка все равно не подходит, обратитесь к электрику для замены устаревшей розетки. Не пренебрегайте безопасностью поляризованной вилки.

ОПИСАНИЕ ПРИБОРА

1. Поднос для подогрева чашек
2. Ручка подачи пара
3. Носик пара
4. Запатентованное устройство для приготовления капучино (вспениватель молока)
5. Резервуар для воды (съемный)
6. Подставка для чашек
7. Поддон для сбора капель (съемный)
8. Сервисная дверь
9. Регулируемый по высоте дозатор кофе
10. Панель управления
11. Крышка контейнера для кофейных зерен
12. Центральная крышка для молотого кофе
13. Заварочный
14. Силовой кабель
15. Съемный корпус вспенивателя молока
16. Съемное паровое сопло
17. Мерная ложка для молотого кофе
18. Контейнер для кофейной гущи (съемный)
19. Регулятор крупности помола
20. Контейнер для кофейных зерен
21. Отсек для мерной ложки
22. Воронка для молотого кофе
23. Мобильный ящик

Панель управления

1. Кнопка включения / выключения
2. Индикатор готовности 1 чашки и температуры кофе
3. Кнопка одной чашки
4. Индикатор готовности 2 чашки и температуры кофе
5. Кнопка с двумя чашками
6. Индикатор горячей воды или пара
7. Кнопка выбора горячей воды
8. Регулятор количества кофе (короткий, нормальный или длинный)
9. Шкала вкуса кофе (для слабого, нормального или крепкого кофе)
10. Кнопка ополаскивания и удаления накипи
11. Кнопка молотого кофе (отключает кофемолку)
12. Индикатор молотого кофе (кофемолка отключена)
13. Сигнальная лампа декальцинации
14. Световой индикатор общего предупреждения
15. Индикатор контейнера для отходов (полный / отсутствует)
16. Индикатор воды (пустой / отсутствует)

МЕРЫ БЕЗОПАСНОСТИ

ВНИМАТЕЛЬНО ПРОЧИТАЙТЕ И СОБЛЮДАЙТЕ ДАННУЮ ИНСТРУКЦИЮ!

• Эта машина предназначена для «приготовления кофе эспрессо» и «горячих напитков». Будьте осторожны, чтобы не обжечься струей воды и пара или использовать машину неправильно.
• Этот прибор предназначен только для домашнего использования. Любое другое использование считается неправильным и, следовательно, опасным.
• Производитель не несет ответственности за ущерб, возникший в результате неправильного, неправильного или необоснованного использования прибора.
• Во время работы не касайтесь горячих поверхностей прибора. Используйте ручки или ручки.
• Не прикасайтесь к прибору damp руки или ноги.
• Не позволяйте детям или неподходящим людям использовать прибор без присмотра.
• Не позволяйте детям играть с прибором.
• В случае поломки или неправильной работы выключите прибор и не tampэээ с этим. Для ремонта обращайтесь только в авторизованный производителем сервисный центр. Требуйте использования только оригинальных запасных частей. Несоблюдение вышеуказанного может поставить под угрозу безопасность устройства.

МОНТАЖ

• После распаковки убедитесь, что прибор укомплектован и не поврежден. В случае сомнений не используйте его. Обратитесь к профессионально квалифицированному персоналу.
• Элементы упаковки (полиэтиленовые пакеты, полистирол и т. Д.) Нельзя оставлять в пределах досягаемости детей, так как они могут представлять опасность.
• Установите прибор на рабочую поверхность вдали от водопроводных кранов, раковин и источников тепла.
• После размещения устройства на рабочем столе убедитесь, что между поверхностями устройства и его боковыми и задними стенками есть свободное пространство размером около 2 дюймов, а над кофеваркой — не менее 8 дюймов.
• Никогда не устанавливайте машину в среде, где температура может опускаться до минусовой или ниже нуля (прибор может быть поврежден, если вода замерзнет).
• Убедитесь, что объемtage) сетевого питания соответствует значению, указанному на паспортной табличке устройства. Подключайте прибор только к розетке с номинальным током не менее 10А, которая должным образом заземлена. Производитель не несет ответственности за возможные несчастные случаи, вызванные невыполнением этого требования.
• Если сетевая розетка не соответствует вилке на приборе, поручите квалифицированному персоналу заменить розетку на подходящую.
• Пользователь не должен заменять шнур питания этого устройства, так как для этой операции требуются специальные инструменты. Если кабель поврежден или требует замены, обращайтесь только в авторизованный сервисный центр, чтобы избежать всех рисков.
• Как можно скорее установить жесткость воды, следуя процедуре, описанной в главе 10.4.

Чтобы правильно научиться пользоваться машиной, при первом запуске внимательно следуйте пошаговым инструкциям, описанным в следующих параграфах.

ПОДГОТОВКА КОФЕВАРКИ

1. ЗАПОЛНЕНИЕ БАКА ДЛЯ ВОДЫ
   • Снимите резервуар для воды (рис. 1), промойте его и наполните свежей водой, не превышая отметку MAX. При снятии бака устройство для взбивания молока всегда должно быть расположено по направлению к центру машины, иначе бак не удастся снять.
   • Замените бак, вставив его до упора.
   • НАПОЛНЕНИЕ КОНТЕЙНЕРА КОФЕЙНЫМИ ЗЕРНАМИ
     • Откройте крышку контейнера для кофейных зерен (Рис.2).
     • Наполните контейнер кофейными зернами.
     • Закройте крышку.
     ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ: Во избежание неисправностей никогда не засыпайте молотый кофе, лиофилизированный кофе, карамелизированные зерна или другие предметы, которые могут повредить машину.
2. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ КОФЕВАРКИ В ПЕРВЫЙ РАЗ
   1. Убедитесь, что резервуар для воды полон, а шнур питания вставлен в розетку.
   2. Переместите вспениватель молока наружу и поставьте под ним чашку (рис. 3). Затем включите машину, нажав кнопку кнопку (рис.4).
   3. НЕМЕДЛЕННО ПОСЛЕ, В ТЕЧЕНИЕ МАКСИМАЛЬНО 30 СЕКУНД, поверните ручку подачи пара против часовой стрелки до упора (Рис. 5) (это нормально, если машина издает некоторый шум).
   4. Через несколько секунд из насадки для вспенивания молока выльется немного воды. Когда чашка наполнится на 1/3, поверните ручку подачи пара на пол-оборота по часовой стрелке (рис.6), чтобы прекратить подачу воды.
   5. Подождите и огни, чтобы перестать мигать. Мигающие индикаторы указывают на предварительный нагрев машины. Прежде чем индикаторы перестанут мигать, машина автоматически выполнит цикл ополаскивания, и немного горячей воды выйдет из носиков дозатора кофе и скапливается в поддоне для сбора капель. Когда индикаторы загорятся постоянно, машина достигла идеальной температуры для приготовления кофе.
      Чаевые: для получения более горячего короткого кофе (менее 2 унций); сначала наполните чашку горячей водой для ополаскивания. Затем оставьте его внутри на несколько секунд (перед тем, как опорожнить), чтобы предварительно нагреть чашку.
   6. Теперь машина готова к работе.

   ПРИГОТОВЛЕНИЕ КОФЕ (ИСПОЛЬЗОВАНИЕ КОФЕЙНЫХ ЗЕРН)

   1. Перед приготовлением кофе всегда проверяйте, чтобы зеленый и индикаторы горят постоянно, а резервуар для воды и контейнер для кофейных зерен заполнены.
   2. С помощью шкалы аромата кофе (рис. 7) установите желаемый вкус кофе. Поворот ручки по часовой стрелке увеличивает количество кофейных зерен, которые машина будет перемалывать, и, таким образом, усиливает вкус кофе. При первом использовании машины правильное положение ручки можно определить методом проб и ошибок. Не поворачивайте его слишком сильно по часовой стрелке, иначе кофе будет подаваться слишком медленно (каплями), особенно при приготовлении двух чашек кофе.
   3. Отрегулируйте ручку переключателя количества кофе (рис. 8), чтобы установить необходимое количество кофе. При повороте ручки по часовой стрелке кофе получается дольше. При первом использовании машины правильное положение ручки можно определить методом проб и ошибок.
   4. Поставьте одну чашку под дозатор кофе, чтобы приготовить 1 кофе (рис. 9), или 2 чашки на 2 порции кофе (рис. 10). Чтобы приготовить сливочный кофе, опустите носик выхода кофе так, чтобы он был как можно ближе к чашкам (рис. 11).
   5. Нажмите кнопку (рис. 12), чтобы приготовить одну чашку кофе или кнопку (рис. 13), чтобы приготовить 2 порции кофе. На этом этапе машина перемалывает зерна, выполняет короткий цикл предварительной инфузии, паузу и затем завершает подачу.
      По достижении желаемого количества машина автоматически прекращает подачу кофе и выгружает молотый кофе в контейнер для кофейной гущи.
   6. Через несколько секунд, когда оба зеленые и индикаторы горят постоянно, можно приготовить еще один кофе.
   7. Чтобы выключить машину, нажмите кнопку кнопка. (Перед выключением машина автоматически выполняет цикл ополаскивания: из носика выходит немного горячей воды, которая собирается в поддоне для сбора капель под ним — будьте осторожны, чтобы не обжечься). Если машина не выключается с помощью кнопку, он выключится и запустит короткий цикл ополаскивания через 3 часа после последней операции.

   ПРИМЕЧАНИЯ 1: Если кофе подается по каплям или не подается вообще, поверните регулятор степени помола (рис. 17) на одно деление по часовой стрелке (см. Раздел 6). Поворачивайте по щелчку, пока кофе не будет доставлен удовлетворительно.

   ПРИМЕЧАНИЯ 2: Если кофе выходит слишком быстро и недостаточно сливочный, поверните ручку аромата кофе (рис. 7) по часовой стрелке. Путем проб и ошибок найдите правильное положение циферблата. Не поворачивайте ручку слишком далеко по часовой стрелке, в противном случае выдача может стать слишком медленной (каплями), особенно при приготовлении двух чашек кофе. Если после нескольких порций кофе сливки по-прежнему неудовлетворительны, также поверните регулятор степени помола (рис. 17) на одно деление против часовой стрелки (см. Раздел 6).

   1. Если после того, как машина была только что включена, требуется небольшая чашка кофе (менее 2 унций), используйте горячую воду для ополаскивания для предварительного нагрева чашек (см. Предложение в разделе 4.3, пункт 5). С другой стороны, если с момента последнего приготовления кофе прошло более 2-3 минут, перед приготовлением следующего кофе заварочный узел необходимо предварительно нагреть, нажав кнопку Слейте воду в нижний поддон для сбора капель или используйте эту воду, чтобы наполнить (а затем опорожнить) чашку, которая будет использоваться для кофе, чтобы предварительно нагреть ее.
   2. Не используйте слишком толстые чашки без предварительного нагрева, так как они будут поглощать слишком много тепла.
   3. Используйте чашки, которые были предварительно нагреты, ополоснув их горячей водой, или, в качестве альтернативы, оставьте их не менее чем на 20 минут на поддоне для подогрева чашек в верхней части машины с включенным прибором.

   ПРИМЕЧАНИЯ 4: пока машина готовит кофе, выдачу кофе можно в любой момент остановить, нажав кнопку кнопку (рис.12) или кнопку (рис. 13), как было выбрано ранее.

   ПРИМЕЧАНИЯ 5: чтобы увеличить количество кофе, просто нажмите и удерживайте кнопку кнопку (рис.12) или (Рис. 13), как было выбрано ранее, пока не будет достигнуто желаемое количество (эту операцию необходимо выполнить в течение 3 секунд с момента прекращения подачи кофе из носиков дозатора).

   ПРИМЕЧАНИЯ 6: когда горит индикатор (раздел 12, пункт 1), резервуар для воды должен быть наполнен, иначе кофе не будет приготовлен. Бак для воды можно снять только в том случае, если устройство для взбивания молока сначала расположить по направлению к центру машины. (Если в баке остается немного воды, это нормально. загорится индикатор).

   ПРИМЕЧАНИЯ 7: машина считает количество приготовленных чашек кофе. Каждые 14 одинарных чашек (или 7 двойных чашек), свет горит постоянно (раздел 12, пункт 3), предупреждая пользователя о том, что контейнер для гущи заполнен и его необходимо опорожнить и очистить. Пока контейнер для гущи не будет очищен, индикатор будет гореть, и кофемашина не сможет подавать кофе. Чтобы очистить контейнер, откройте сервисную дверцу спереди (потянув за ручку, Рис. 15), световые вспышки (см. раздел 12, пункт 9); снимите поддон для сбора капель (рис. 16), опорожните и очистите. Опорожните и тщательно очистите контейнер для гущи, убедившись, что удалены все остатки, которые могут осесть на дне. Также вытрите любой конденсат, который мог образоваться внутри машины под поддоном для сбора капель. ВАЖНАЯ ИНФОРМАЦИЯ: при извлечении поддона для сбора капель контейнер для кофейной гущи ДОЛЖЕН быть опорожнен, даже если он не полностью заполнен. Если этого не сделать, при приготовлении следующего кофе гуща в контейнере для кофейной гущи может превысить максимальный уровень и заблокировать машину.

   ПРИМЕЧАНИЯ 8: кофемолка в кофеварке может со временем изнашиваться, и, как следствие, вкус кофе изменится из-за более крупного помола. Чтобы решить эту проблему, переустановите грубость помола, повернув регулятор (Рис. 17) на одно деление против часовой стрелки (как описано в главе 6).

   ПРИМЕЧАНИЯ 9: если машина не используется в течение длительного времени, необходимо очистить заварочный узел, как описано в разделе 10.2.

   ПРИМЕЧАНИЯ 10: во время подачи кофе никогда не снимайте бак для воды. Если его вынуть, машина не сможет приготовить кофе, а «Световой индикатор будет мигать. Если вы попытаетесь приготовить еще один кофе, машина станет шумной и не приготовит кофе. Чтобы перезагрузить кофемашину, поверните ручку подачи пара против часовой стрелки до упора и слейте воду из вспенивателя молока в течение нескольких секунд.

   При первом использовании машины необходимо приготовить 4-5 чашек кофе до того, как машина начнет работать с удовлетворительными результатами.

   Если машина неисправна, не обращайтесь сразу в сервисный центр. Проблемы почти всегда можно решить, следуя инструкциям, приведенным в разделах 12 и 13. Если это не так или для получения дополнительных объяснений, обратитесь в службу поддержки клиентов, позвонив по номеру, указанному в гарантии, или посетите сайт www.delonghi.com для получения дополнительной информации. список ближайших к вам сервисных центров. (США и Канада).

   РЕГУЛИРОВКА КОФЕМОЛКИ

   Кофемолку не следует регулировать, по крайней мере, на начальном этапе, поскольку она уже настроена на заводе для подачи нужного количества кофе.

   Тем не менее, после приготовления первых порций кофе, если подача происходит слишком быстро или слишком медленно (каплями), можно отрегулировать регулятор степени помола (рис. 17). Поворот на один щелчок (одно число) по часовой стрелке обеспечивает более быструю подачу кофе (без капель).

   Поворот на один щелчок против часовой стрелки замедляет подачу, придавая кофе более кремовый вид.

   Эти изменения станут очевидными только после подачи как минимум 2 чашек кофе.

   Регулятор степени помола разрешается вращать только при работающей кофемолке.

   Поверните против часовой стрелки для более мелкого помола и, как следствие, более медленной подачи и более сливочного вида.

   Поверните по часовой стрелке для более грубого помола и, как следствие, более быстрой подачи (не по капле за раз).

   ПРИМЕЧАНИЯ 1: Кофе использовался для заводских испытаний устройства, поэтому наличие следов кофе в кофемолке (мельнице) является нормальным явлением. Однако гарантируется, что это устройство будет новым.

   ПРИГОТОВЛЕНИЕ КОФЕ ЭСПРЕССО ИЗ МОЛОТОГО КОФЕ (ВМЕСТО ЗЕРНОВ)

   1. Нажмите нажмите кнопку для выбора функции молотого кофе (рис. 18). Загорится индикатор молотого кофе, указывая на то, что функция была выбрана, и кофемолка отключена.
   2. Поднимите крышку в центре, поместите одну мерную ложку молотого кофе в воронку (см. Рис.19) и действуйте, как описано в разделе 5.
      Внимание: Вы можете приготовить только один кофе, нажав кнопку кнопку.
   • ПРИМЕЧАНИЯ 1: Никогда не добавляйте молотый кофе, когда машина выключена, чтобы он не пролился внутрь машины.
   • ПРИМЕЧАНИЯ 2: Никогда не добавляйте больше 1 мерки, иначе машина не сможет приготовить кофе и молотый кофе потеряется внутри машины, загрязняя ее, или кофе будет стекать каплями.
   • ПРИМЕЧАНИЯ 3: При измерении количества добавляемого кофе используйте только прилагаемую мерную ложку.
   • ПРИМЕЧАНИЯ 4: Используйте только молотый кофе для кофеварок эспрессо. Не используйте кофе в зернах, лиофилизированный кофе или другие материалы, которые могут повредить машину.
   • ПРИМЕЧАНИЯ 5: Если вы добавляете более одной мерки молотого кофе и блоки воронки, используйте пластиковый нож, чтобы прижать кофе вниз (рис. 20), затем снимите и очистите заварочный узел и машину, как описано в разделе 10.2 «Очистка. заварочный узел ».

   ПОДАЧА ГОРЯЧЕЙ ВОДЫ

   • Всегда следите за тем, чтобы зеленый и огни горят постоянно.
   • Поверните насадку для приготовления капучино по направлению к внешней стороне машины (рис. 3).
   • Установите емкость под насадку для вспенивания молока (рис. 3).
   • Нажмите кнопку (рис. 21). В Загорается индикатор, указывающий на то, что функция была выбрана.
   • Поверните ручку пара на пол-оборота против часовой стрелки до упора (рис. 5): из насадки для вспенивания молока выйдет горячая вода и начнет наполнять находящуюся под ним емкость.
   • Чтобы остановить поток горячей воды, поверните ручку до упора по часовой стрелке (рис. 6) и верните насадку для приготовления капучино в исходное положение по направлению к центру машины.
   • Нажмите кнопку (рис.21). (Рекомендуется подавать горячую воду не более 2 минут).

   ПРИГОТОВЛЕНИЕ КАПУЧИНО (НА ПАРЕ)

   • Выдвиньте насадку для приготовления капучино наружу (рис. 3).
   • Поставьте пустую емкость под насадку для приготовления капучино (рис. 3). Поверните ручку пара на пол-оборота против часовой стрелки до упора ( свет мигает рис. 22). Выпустите пар, смешанный с водой, в течение нескольких секунд, пока не будет выходить только пар.
   • Затем прервите подачу пара, повернув ручку по часовой стрелке до упора (рис. 6).
   • Опустошите контейнер и наполните его примерно 3.5 унции. молока для приготовления каждого капучино. При выборе размера емкости учитывайте, что объем молока увеличивается в 2–3 раза. Рекомендуется использовать обезжиренное или 2% молоко при температуре холодильника (около 41 ° C / 5 ° F).
   • Окуните насадку для приготовления капучино в емкость с молоком (рис. 23), стараясь не погрузить в воду выступ насадки для приготовления капучино (обозначен стрелкой на рис. 24). Поверните ручку подачи пара на пол-оборота против часовой стрелки. до упора (будьте осторожны, чтобы не обжечься). Из насадки для капучино выходит пар, придавая молоку кремообразную пену. Чтобы получить более кремовую пену, окуните насадку для приготовления капучино в молоко и медленно вращайте емкость снизу вверх. (Вы не должны выпускать пар более двух минут за раз).
   • Как только желаемая температура будет достигнута, остановите подачу пара, повернув ручку пара по часовой стрелке до упора (рис. 6).
   • Приготовьте кофе, как описано в разделе 5, используя достаточно большие чашки, затем залейте предварительно приготовленную пену. Капучино готов. Подсластить по вкусу и при желании посыпать пену небольшим количеством какао-порошка.
     ПРИМЕЧАНИЯ 1: Насадку для приготовления капучино необходимо очищать после использования. Действуйте следующим образом:
   • Выпустите немного пара в течение нескольких секунд, повернув ручку пара против часовой стрелки до упора (рис. 5). Во время этой операции из устройства подачи пара выходит молоко, которое может остаться внутри. ВАЖНО: Из соображений гигиены эту операцию следует выполнять всегда, чтобы ранее использованное молоко не оставалось внутри насадки для приготовления капучино.
   • Поверните ручку по часовой стрелке до упора. Одной рукой держите ручку насадки для приготовления капучино, а другой отвинтите крышку насадки для приготовления капучино, повернув ее по часовой стрелке и потянув вниз (рис. 25).
   • Снимите паровое сопло с выпускного патрубка, потянув его вниз (рис. 26).
   • Тщательно вымойте насадку для приготовления капучино и паровое сопло в теплой воде.
   • Убедитесь, что два отверстия, указанные стрелками на рис. 27, не забиты. При необходимости очистите их иглой или булавкой.
   • Замените паровое сопло, вставив его и энергично повернув вверх в выпускной патрубок для пара.
   • Установите на место крышку насадки для приготовления капучино, нажав на нее вверх и повернув против часовой стрелки.

   ЧИСТКА И ОБСЛУЖИВАНИЕ

   • Перед выполнением любых операций по очистке машина должна остыть и должна быть отключена от электросети.
   • Никогда не погружайте машину в воду: это электрический прибор.
   • Не используйте растворители или абразивные моющие средства для чистки кофеварки. Мягкий дamp ткани будет достаточно.
   • ЗАПРЕЩАЕТСЯ мыть заварочный узел, контейнер для гущи, резервуар для воды и поддон для сбора капель в посудомоечной машине.

   ЧИСТКА КОФЕВАРКИ

   • Очищайте контейнер для кофейной гущи (как описано в разделе 5, примечание 7) всякий раз, когда загорается индикатор. горит постоянно (раздел 12 — пункт 3).
   • Бак для воды следует регулярно чистить.
   • Поддон для сбора капель оснащен индикатором уровня (красный), показывающим уровень воды внутри. Когда индикатор начинает становиться видимым (несколько миллиметров ниже поддона для сбора капель), поддон для сбора капель необходимо опорожнить и очистить.
   • Убедитесь, что отверстия носика выхода кофе не заблокированы. Для их очистки соскребите иглой остатки кофе (рис. 28).

   ЧИСТКА ИНФУЗЕРА

   • выключите машину, нажав кнопку кнопку (рис. 4) (не отключайте ее) и дождитесь, пока погаснут все световые индикаторы;
   • откройте служебную дверцу (рис. 15);
   • снимите поддон для сбора капель и контейнер для кофейной гущи (рис. 16) и очистите их;
   • нажмите две красные кнопки разблокировки на заварочном узле сбоку и по направлению к центру (рис. 29) и вытащите его;
   • промойте заварочный узел под проточной водой без использования моющих средств. Никогда не мойте заварочный узел в посудомоечной машине;
   • тщательно очистите внутреннюю часть машины. Чтобы удалить кофе, прилипший к частям внутри кофемашины, соскребите его пластиковой или деревянной вилкой (рис. 30), а затем соберите все остатки пылесосом (рис. 31);
   • Замените заварочный узел, надев его на опоры и штифт внизу; затем полностью вдавите символ PUSH, пока он не защелкнется на месте.

   

   Убедитесь, что две красные кнопки отключились, иначе дверь не будет закрыта.

   ПРИМЕЧАНИЯ 1: Если заварочный узел вставлен неправильно до щелчка и две красные кнопки не выскочили, сервисная дверца не закроется, и машина не будет работать (при включении машины лампочка начинает мигать (раздел 12 — пункт 9).

   ПРИМЕЧАНИЯ 2: если заварочный узел вставляется с трудом, (перед тем, как вставлять его) сожмите его до нужного размера, сильно надавив на него сверху и
   ниже одновременно, как показано на рисунке 32.

   • замените поддон для сбора капель вместе с контейнером для гущи;
   • закройте служебную дверцу.

   УДАЛЕНИЕ НАКИПИ

   Из-за непрерывного нагрева воды, используемой для приготовления кофе, со временем трубки внутри машины заполняются известковыми отложениями. Когда Индикатор начинает мигать (раздел 12 — пункт 5), пора очистить машину от накипи.

   ЗАМЕТКА: когда светится, кофеварка все еще может быть использована для приготовления кофе. Действуйте следующим образом:

   Опорожните резервуар и залейте содержимое одной бутылки (125 мл) средства для удаления накипи DURGOL плюс один литр воды. Для последующих операций по удалению накипи раствор для удаления накипи можно приобрести в авторизованных центрах технического обслуживания.

   • поместите контейнер минимальной вместимостью 34 унции. под насадкой для приготовления капучино (рис. 3);
   • включите машину, нажав кнопку кнопку (рис.4).
   • ждать зеленого и световые индикаторы загорятся.
   • нажмите и удерживайте удерживайте не менее 5 секунд (рис.14). Загорится сигнальная лампа удаления накипи (раздел 11 — пункт 8), указывая на начало программы удаления накипи ( и индикаторы остаются выключенными, указывая на то, что приготовление кофе невозможно).
   • поверните ручку подачи пара на пол-оборота против часовой стрелки (рис. 5). Раствор для удаления накипи выйдет из насадки для приготовления капучино и начнет заполнять находящуюся под ним емкость.
   • программа удаления накипи автоматически выполняет серию порций и пауз, чтобы удалить известковые отложения внутри кофеварки.
   • примерно через 30 минут, когда загорится индикатор (раздел 12 — точка 1), поверните ручку подачи пара на пол-оборота по часовой стрелке (рис.6) до упора.
   • снимите резервуар для воды, промойте его и наполните чистой водой.
   • переставьте бак.
   • Опорожните сборный контейнер (расположенный под устройством для вспенивания молока), наполненный жидкостью, и установите его под устройство для вспенивания молока.
   • поверните ручку подачи пара на пол-оборота против часовой стрелки (рис. 5). Из насадки для вспенивания молока выйдет горячая вода и заполнит находящуюся под ним емкость.
   • когда резервуар пустой, свет погаснет и загорится свет (раздел 12 — пункт 1).
   • поверните ручку подачи пара до упора по часовой стрелке (рис. 6) и снова наполните резервуар для воды чистой водой.
   • программа удаления накипи завершена, и машина снова готова к приготовлению кофе.
     ЗАМЕТКА: если процедура очистки от накипи прерывается до завершения, тревога (раздел 12 — пункт 5) не деактивируется, и процедуру нужно начинать заново с самого начала.

   ВАЖНАЯ ИНФОРМАЦИЯ: ОТСУТСТВИЕ ОБЫЧНОГО УДАЛЕНИЯ НАКИПИ ПРИБОРА ДЕЙСТВУЕТ ДЕЙСТВИЕ ГАРАНТИИ.

   УСТАНОВКА ЖЕСТКОСТИ ВОДЫ

   • после извлечения полоски «Тест на общую жесткость» (прилагается на странице 2) из ​​упаковки, полностью погрузите ее в воду на несколько секунд, затем вытащите и подождите около 30 секунд (пока она не изменит цвет и не появятся квадраты. сформирован);
   • убедитесь, что машина выключена (все световые индикаторы выключены);
   • нажмите кнопку (рис. 14) и удерживайте ее не менее 5 секунд. Четыре огня , , и давай же.
   • нажмите (Рис.18) несколько раз, пока количество горящих индикаторов не совпадет с количеством красных квадратов на тест-полоске (например,ampНапример, если на тест-полоске 3 красных квадрата, нажмите кнопку кнопку, пока не загорятся 3 световых индикатора , и ).
   • нажмите кнопку (рис. 14) для сохранения данных. Теперь кофеварка запрограммирована на выдачу предупреждения об удалении накипи, когда это действительно необходимо, в зависимости от фактической жесткости воды.

   ЗНАЧЕНИЕ ИНДИКАТОРОВ НОРМАЛЬНОЙ РАБОТЫ

   

   ЗНАЧЕНИЕ СВЕТОДИОДНЫХ ИНДИКАТОРОВ И ЧТО ДЕЛАТЬ, КОГДА ОНИ ВКЛЮЧЕНЫ

   

   ПРОБЛЕМЫ, КОТОРЫЕ МОЖНО УСТРАНИТЬ ДО ОБРАЩЕНИЯ В СЕРВИСНЫЙ ЦЕНТР

   Если машина не работает и горит сигнальная лампа, причины неисправности можно определить и устранить, обратившись к разделу 12. Если, с другой стороны, сигнальная лампа не горит, выполните следующие проверки, прежде чем обращаться в сервисную службу. центр.

   

   ОГРАНИЧЕННАЯ ГАРАНТИЯ

   Настоящая гарантия распространяется на всю продукцию торговых марок De’Longhi или Kenwood.

   На что распространяется гарантия?
   Мы гарантируем, что каждое устройство не имеет дефектов материалов и изготовления. Наши обязательства по данной гарантии ограничиваются ремонтом на нашем заводе или в авторизованном сервисном центре любых дефектных деталей или их частей, кроме частей, поврежденных при транспортировке. В случае замены или возврата продукта необходимо вернуть устройство с предоплатой транспортировки. Отремонтированная или новая модель будет возвращена за счет компании.
   Эта гарантия применяется только в том случае, если прибор используется в соответствии с прилагаемыми заводскими инструкциями и в цепи переменного тока.

   Как долго длится покрытие?
   Эта гарантия действует в течение двух (2) лет с даты покупки, указанной в чеке, и распространяется только на первоначального покупателя.

   На что не распространяется гарантия?
   Гарантия не распространяется на дефекты или повреждения устройства, возникшие в результате ремонта или изменения устройства вне нашего завода или в авторизованных сервисных центрах, а также не распространяется на какое-либо устройство, которое подверглось неправильному обращению, неправильному использованию, небрежности или несчастным случаям. Кроме того, косвенный и случайный ущерб, возникший в результате использования этого продукта или в результате любого нарушения контракта или данной гарантии, не подлежит возмещению по данной гарантии. В некоторых штатах не допускается исключение или ограничение случайного или косвенного ущерба, поэтому указанное выше ограничение может не относиться к вам.

   Как получить обслуживание?
   Если возникнет необходимость в ремонте, см. Контактную информацию ниже:

   Жители США: Пожалуйста, свяжитесь с нашей бесплатной горячей линией по телефону 1-866-528-8323 (1-866-Latte-Best) или войдите на нашу webсайт www.delonghi.com

   Жители Канады: Пожалуйста, свяжитесь с нашей бесплатной горячей линией 1-888-335-6644 или войдите на нашу webсайт www.delonghi.com

   Жители Мексики: Пожалуйста, свяжитесь с нашим бесплатным номером 01-800-711-8805 для получения помощи или войдите в нашу webсайт www.delonghi.com

   Вышеупомянутая гарантия заменяет все другие явные гарантии и заявления. Все подразумеваемые гарантии ограничены применимым гарантийным периодом, указанным выше. Это ограничение не применяется, если вы заключаете расширенную гарантию с De’Longhi. В некоторых штатах / странах не допускается ограничение срока действия подразумеваемой гарантии, поэтому вышеуказанные исключения могут к вам не относиться. De’Longhi не уполномочивает какое-либо другое лицо или компанию брать на себя какую-либо ответственность в связи с продажей или использованием ее устройства.

   Как применяется законодательство страны?
   Эта гарантия дает вам определенные юридические права, и вы также можете иметь другие права, которые варьируются от штата к штату / от страны к стране.

   Руководство DeLonghi Magnifica — Оптимизированный PDF
   Руководство DeLonghi Magnifica — Исходный PDF

   Связанные руководства / ресурсы

   Руководство пользователя кофеварки Delonghi EC155 — Загрузить [оптимизировано] Руководство пользователя кофеварки Delonghi EC155 -…

   Руководство по эксплуатации кофемашины Jura WE8 — Оптимизированный PDF-файл Руководство по эксплуатации кофемашины Jura WE8 — Оригинальный PDF

   Руководство пользователя Delonghi Dedica EC680 — Загрузить [оптимизировано] Руководство пользователя Delonghi Dedica EC680 — Загрузить

   Кофеварка KitchenAid KCM1208 Руководство пользователя — Оптимизированный PDF-файл Кофеварка KitchenAid KCM1208 Руководство пользователя — Оригинальный PDF

   Как настроить кофемашину на разные режимы работы (2023г.)

   

   Все кофемашины можно условно разделить на два типа – простые и сложные. В зависимости от этого, можно говорить о разных системах программирования и методах настройки. Например, современные швейцарские флагманы – это техника нового поколения с точки зрения электронной начинки и программирования. Бытовые модели выглядят несколько проще, но тоже требуют разумного подхода

   Немного об общем или что влияет на качество экстракции

   На практике следует выделить парочку основных функций, которые относятся непосредственно к приготовлению кофейных напитков. Чтобы получить представление о том, как машина заваривает кофе, следует понять, что такое экстракция.

   Не усугубляясь в терминологию, скажу, что экстракция – это извлечение из сухой смеси/раствора полезных веществ. В случае с кофемашинами кофейный порошок отдает кофеин и около четырех десятков кофейных масел. Этот процесс полностью зависит от настроек техники.

   Настройки можно разделить на основные и вспомогательные. Основные есть во всех суперавтоматах. Это температура, время экстракции, количество используемой воды. Вспомогательные – позволяют добавлять дополнительные параметры.

   Ключевые шаги при настройке кофемашин:

   • сначала проводится полная контрольная чистка молочного и кофейного тракта с использованием специальных средств;
   • проводятся контрольные замеры, что позволит выявить возможные ошибки настроек;
   • реализуется калибрация;
   • задаются корректные настройки;
   • контроль.

   Настройки температуры

   Повторюсь, что основные настройки следует задавать на кофемашине, где была проведена полная декальцинация, очистка кофейного и молочного трактов, узла выдачи с использованием специальной химии. В обратном случае загрязнения нарушат пропускную способность систем, что плохо отобразится на настройках. О принципах удаления накипи и кофейных жиров можно узнать в другом материале.

   Второй момент – экстракция кофе зависит от времени протекания, температуры воды. Оптимальная температура – 86-96 градусов (принимаем во внимание качество зерна и собственный вкус). Температура настраивается на любой кофемашине соответствующей кнопкой меню и использованием цифрового табло.

   Для каждого типа напитка (эспрессо, капучино, латте и проч.) можно выставить:

   • низкую;
   • стандартную;
   • высокую температуру.

   Это вариант для простейших моделей. В профессиональной технике температура настраивается по градусам, как индивидуально для каждого типа кофе, так и в общем. Как правило, надо действовать вручную, при помощи подмеса холодной воды, открыванием/закрытием клапана. Поворот регулятора против часовой стрелки на одно деление понижает температуру на 1 градус и наоборот.

   Если кофе не очень горячий

   Как было отмечено, температура напитка может быть низкой, средней, высокой. Советую проверить в настройках этот момент, повысив параметр до соответствующего значения, если вы любите погорячее. Второй момент – запуск устройства. Перед приготовлением первой чашки советую активировать функцию ополаскивания, иначе напиток всегда будет теплым даже при максимальных настройках. Чаще всего опция пролива значится, как rinsing. Так прибор выйдет из холодного состояния в рабочее.

   Дополнительно отмечу, что температура очень сильно влияет на вкус кофе. Если вы выставите свыше 93 градусов, он будет горчить, если ниже 90 градусов – получите недоэкстракцию и слабый вкус. Для пущего результата температура должна выдерживаться с точностью в 1 градус. Сразу скажу, что в бюджетных бытовых машинах это недоступно. Тут уместнее использовать моносорт кофе слабой обжарки, лучше без робусты. Температуру выставляйте чуть выше, так как к концу экстракции устройство потеряет около 5 градусов.

   Настройки времени экстракции/степени помола

   Оптимальное время экстракции длится 8-20 с. Если времени прошло меньше, кофе считается недоэктрированным, больше – переэкстрированным. За время, меньшее, чем 8 с кофе не успеет отдать воде кофеин и все полезные вещества, после 20 с напиток приобретет горечь и некое ощущение пустоты.

   Время экстракции зависит от помола зерна, – перед нами прямая зависимость. Чем помол мельче, тем дольше экстракция, чем крупнее – тем короче. Настройки помола корректируются вручную и это первый момент, на который следует обратить внимание при проблемах с извлечением полезных веществ и бодрящего кофеина.

   Работаем с кофемолкой

   Настройки кофемолки опираются на степень обжарки зерна. Все параметры задаются только при работающем узле. В противном случае можно повредить поворотный переключатель. Лучше всего настраиваются машины, где помол регулируется в широких пределах (как минимум 6-10 позиций).

   Отмечу, что не стоит использовать зерно сильной обжарки. Нежелательно настраивать минимальный помол. Толку от этого не будет. Такие настройки отрицательно скажутся на функционировании заварочного блока. Напиток будет течь слабо, каплями или подача вовсе будет отсутствовать. Максимально крупный помол – тоже зло.

   Тем не менее, степень измельчения зерна должна быть достаточно мелкой, но при этом такой, чтобы не забивалось ситечко. Можно приготовить несколько пробных порций, постепенно сокращая расстояние между жерновами. Признаком правильности настроек является таблетка жмыха. Отработка должна быть не рассыпанной, с видимыми мелкими кофейными частицами. Из рожка будет уверенно течь кофе.

   Настройки количества воды, закладка кофе

   Закладка кофе и количество воды разнятся в зависимости от собственных предпочтений. Эти параметры тоже влияют на параметры экстракции, поэтому следует ознакомиться с руководством по эксплуатации. Отмечу, что настройки граммовки задают насыщенность и крепость напитка. По сути, вы говорите машине сколько зерна она должна расходовать на одну порцию, причем, для каждого сорта требуется индивидуальный подход.

   Можно сказать следующее:

   • объем правильного эспрессо варьируется в пределах 30-60 мл;
   • объем двойного эспрессо – 60-120 мл.

   При этом закладка кофе для одной порции составляет 7 г, для двойной – 12 г. В случае заниженной граммовки напиток подается быстро и не вываривается правильным образом. В случае завышения кофе получится слишком насыщенным, невкусным, будет еле капать из носика подачи. Граммовка тесно переплетена со степенью помола. Лучше провести калибровку под каждый сорт зерна отдельно.

   В премиальных моделях кофемашин настройки количества воды задаются при помощи параметра by-pass. Речь идет о разделении жидкости. Определенный объем проходит сквозь таблетку, определенный – мимо нее. Это важно при варке любого объема напитка, превышающего стандартный объем эспрессо (американо, латте и проч.).

   Например, если следует сварить американо на 200 мл, машина готовит 50 мл эспрессо. При этом 50 мл воды проходит через таблетку, 150 мл – мимо. Это исключит переэкстракцию порошка. Учтите, что слишком большой пролив негативно скажется на вкусе и аромате готового напитка.
   Большая вода и большое давление на одну кофейную таблетку провоцируют выделение условно вредных фракций. Правильно настроенная машина выдает эспрессо светло-коричневого цвета с темными переливами, диаметр струи – как 2 спички.

   Вспомогательные настройки

   Все подобные настройки можно найти в меню программирования.

   Принцип действий можно разделить на два шага:

   • открываем меню. Как правило, достаточно простого нажатия и удержания соответствующей клавиши (prog и подобные);
   • находим параметры напитков или параметры машины. В первом случае речь идет о программировании устройства – калибрации. По меню двигаются функциональными клавишами в виде стрелок или «+», «-». Для выхода предусмотрена кнопка exit. Для подтверждения выбранного параметра предусмотрены специальные кнопки. Чаще всего они значатся, как clean.

   Последовательность дозировок

   Тут работают механизмы, задействованные в приготовлении напитков.

   Всего их существует три:

   • варка кофе – напиток может наливаться в чашу в первую очередь или вслед за молоком;
   • молоко – условно говоря, это приготовление горячего молока. Тут тоже самое, – оно может наливаться в чашку либо в первую, либо во вторую очередь;
   • молочная пена – это приготовление вспененного горячего молока. Последовательность добавления та же, что и выше.

   В меню большинства кофемашин используются аббревиатуры – С – кофе, М – молоко, S – вспененное молоко. Умные машины можно запрограммировать так, чтобы в первую очередь наливался эспрессо, а затем вся молочная композиция и наоборот.

   Установка дозировок

   После того, как вы определились, что будет попадать в посуду в первую очередь, следует установить дозировку составных ингредиентов напитка.

   Сюда относятся:

   • закладка кофе – перед этим следует провести калибрацию устройства. В большинстве моделей для настройки используется ползунок, имеющий 14 делений. Крайне левый – это минимальное количество кофе, крайне правый – максимальное;
   • количество воды – определяет объем жидкости, который будет задействовано при варке напитка. Как правило, шаг настроек составляет 5 мл, с ранжиром от 20 до 500 мл. Тут может открыться неприятный подводный камень – единица измерения в кофемашине не всегда кратна мл. В остальном сложностей нет;
   • давление – дополнительный режим, определяющий сжатие кофейной таблетки для увеличения качества и времени экстракции. При помощи прессинга можно регулировать крема – пенку на поверхности эспрессо. Время сжатия варьируется от 0 до 5 с;
   • количество горячего молока – определяет объем горячего молока в кофе;
   • количество молочной пены;
   • холодное молоко – определяет объем холодного молока в напитке.

   В некоторых моделях кофемашин дозировка измеряется не в милилитрах, а условными единицами. В таких приборах целесообразно зафиксировать расход продукта, скажем, молока до и после изменения настроек.

   Как провести калибрацию перед настройкой закладки кофе:

   • открываем заднюю панель устройства, дающую доступ к кофемолке;
   • снимаем кофемолку. Задвижка узла должна быть закрыта. Отмечу, что у задвижки есть два положения. Первое – кофе не просыпается, т.е. она закрыта, второе – кофе просыпается, т.е. она открыта;
   • взвешиваем кофе, который есть в кофемолке (М1), ставим узел обратно, открываем задвижку;
   • задаем минимальное количество закладки, что соответствует 1 делению для эспрессо, варим три порции;
   • опять снимаем кофемолку и смотрим на количество кофе (М2);
   • высчитываем закладку при данном помоле и делении. Для этого из М1 вычитаем М2 и делим на 3 (кол-во порций). Это З1;
   • повторяем все то же самое, но для последнего деления. Находим З2;
   • теперь считаем – З2-З1 делим на шаг ранжира. Пользуясь этим значением можно установить точное деление для помола на конкретной кофемашине.

   Настройки смешивания зерен из кофемолок

   Речь идет о том, что при приготовлении кофе будет происходить смешивание зерен из двух кофемолок в пропорции 50/50, либо рабочей будет левая/правая кофемолки. Для этого следует зайти в меню и нажать кнопку выбора.

   Настройки предварительного смачивания

   Активация этой функции позволяет улучшить вкус готового напитка. Это работает за счет увеличения времени заваривания кофейного порошка – до 20 с. Предсмачивание положительно влияет на качество экстракции. По сути, кофейная таблетка на короткий промежуток обрабатывается небольшим количеством воды. В меню можно изменить время, в течение которого происходит этот процесс.

   Настройка количества порций

   Вы сможете задать то количество напитков, которое будет завариваться при нажатии клавиши приготовления. Двойное нажатие – две порции.

   Настройки времени работы молочной помпы

   Молочная помпа делает молочную пену, горячее молоко. Изменять время можно только после чистки капучинатора. Настройки доступны в пределах 0-120 с.

   Настройки количества и температуры молока

   Настройка определяет температуру и количество молока, которое поступит в напиток. Параметр определяется временем работы молочной системы.

   В зависимости от выбранного уровня, температура может быть следующей:

   • молоко холодное;
   • теплое – 40-45 градусов;
   • умеренно теплое – 63-65 градусов;
   • горячее – 68-70 градусов.

   Эти настройки выполняются при включенном приборе. Для этого используют специальный регулирующий кран. Если его повернуть по часовой стрелке, количество всасываемого молока и температура увеличится, если против – наоборот.

   Настройки температуры молочной пены идентичны.

   Регулировка воздуха в капучинаторе

   Операция проводится при включенной машине. От этого зависит, какое количество пены будет поступать к вам в чашку.

   Типичные действия сводятся к следующему:

   • открываем дверцу доступа к командной панели. В некоторых случаях требуется специальный ключ;
   • находим винт регулировки подачи пара;
   • поворачиваем винт для уменьшения/увеличивания подачи воздуха. По часовой стрелке – уменьшаем, против – увеличиваем.

   Регулировка пропорций пены, кофе, молока

   Прежде всего, этот вопрос заинтересует любителей латте, капучино. Большинство молочных автоматов готовят эти напитки одним нажатием кнопки. Несмотря на автоматику, вы можете сами задавать пропорции кофе, молока, останавливая процесс приготовления простым нажатием подающей кнопки.

   Если в машине есть только клавиша капучино, ее можно запрограммировать так, чтобы она подавала кофе, пену и молоко в любимых пропорциях. Пропорции молока и пены, наоборот, регулируются далеко не везде. В этом плане советую обратить внимание на машины Делонги, – они умеют делать такие штуки при помощи ползункового переключателя. Сохранение высоты молочной пены в памяти доступно только премиальным моделям.

   Активация подогрева чашек – варим правильный эспрессо

   Попадая в холодную чашку, эспрессо автоматически перестает быть настоящим эспрессо. Частенько платформа для подогрева посуды зависит от двигателя редуктора. Если кофе не готовится и редуктор не движется, плита будет оставаться холодной. Чтобы это выключить, следует залезть в меню, и запустить принудительный подогрев. Может оказаться так, что настройка доступна в сервисном меню.

   Настройки степени жесткости воды – ключевой момент в декальцинации

   Еще до ввода машины в эксплуатацию следует озаботиться проверкой жесткости воды. Это позволит задать максимально корректные настройки. Для этого берут тестовую полоску, которую производители щедро кладут в комплект.

   Действуем так:

   • наливаем воду в стакан и окунаем туда полоску. Можно подержать тестер под струей проточной воды;
   • излишки жидкости стряхиваются;
   • выжидаем около минуты;
   • по изменению цвета определяем жесткость.

   Для настройки выбираем в меню «жесткость воды» и устанавливаем соответствующее значение поворотной крутилкой. Результаты должны быть сохранены. Хочу сказать, что некорректная подача параметров приведет к тому, что кофемашина будет часто/редко требовать декальцинации. Сама техника не понимает какую воду вы в нее льете. В свою очередь редкая очистка грозит поломками, частая – несет неудобства пользователю.

   Настройки крепости кофе

   Для начала следует найти кнопку, которая влияет на регулировку крепости. При каждом нажатии параметр будет меняться на одно значение. Соответственно, чем больше действий, тем крепче будет напиток и наоборот.

   Программирование долговременных настроек

   В любой кофемашине следует войти в режим программирования. Посмотреть и выполнить все пункты можно, действуя многофункциональными кнопками и поворотным переключателем.

   В этом контексте доступны следующие настройки:

   • обслуживание – сюда относятся очистка, декальцинация, промывка, замена фильтров и т.д. В меню можно запустить требуемую программу и посмотреть всю информацию о том, что следует сделать;
   • настройки рецептов – как правило, доступны классические и расширенные параметры. Тут следует просто заменить стартовые настройки на более удобные и подходящие;
   • настройки кофемашины – речь идет о выборе языка, автоотключении, энергосберегающем режиме. В некоторых моделях доступен выбор единиц измерения количества воды. Все это выбирается в меню и сохраняется. При желании можно вернуться к заводским параметрам. Если говорить об автоматическом отключении, то советую запрограммировать время, через которое прибор должен отключиться. По умолчанию везде стоит 60 минут, но можно продлить/сократить этот момент в целях удобной эксплуатации и сохранения электроэнергии.

   Согласование настроек

   В тот момент, когда вы будете задавать расширенные настройки рецептов, у неопытных пользователей могут возникнуть вопросы о том, какие параметры будут оптимальными.

   Любой бариста посоветует поступить так:

   • эспрессо, ристретто – регулируем степень крепости (как правило, производители реализуют 6-10 степеней), по умолчанию в машинах стоит максимальная крепость. Устанавливаем объем, машина предложит разброс 15-80 мл. Заводские параметры таковы – для канонического ристретто 25 мл, для эспрессо – 45 мл. В последнюю очередь задаем температуру (низкая, нормальная, высокая);
   • кофе – тоже самое, но объем напитка может составлять 25-240 мл;
   • двойной ристретто, эспрессо, кофе – удвойте настроенное количество отдельного напитка + обозначьте температуру;
   • латте макиато – задаем крепость, отдельно объем: для кофе – 25-240 мл, время приготовления молока – 0-120 с, пауза между подачей – 0-60 с, температуру. Если в машине есть последовательность дозировки настраиваем и этот момент. Оптимальная пауза между подачей составляет 30 с, приготовление пены не должно занимать больше 21 с, этого достаточно;
   • флэт уайт, капучино – настраиваем крепость, объем кофе – 25-240 мл, время приготовления молока – 0-120 м, температуру. Для флэт уайт хорошая пена готовится не менее 14 с, как и для капучино. Попробуйте объем 50-60 мл, это вкусно;
   • эспрессо макиато – настраиваем крепость, объем кофе – 15-80 мл, время приготовления молока – 0-120 с, устанавливаем паузу между подачей – 0-60 с, температуру. Для лучшего приготовления молочной пены советую выставлять время секунды на 3;
   • порция молока – задаем время работы молочной системы – 0-120 с;
   • горячая вода – задаем объем воды – 25-450 мл, температуру.

   Итоги

   Какие бы идеальные настройки не получила ваша кофемашина, качество напитков может серьезно пострадать, если использовано некачественное зерно. Вид и сорт кофе – это самый ключевой момент, влияющий на вкус готового продукта. Учитывайте степень обжарки зерна (светлая, медиум, темная) и купаж (пропорциональное смешивание сортов зерен, измеряемый в процентах).

   Если говорить о сортах, лидирует арабика. Она дает кисловатый привкус, богатый вкус и аромат, отсутствие горечи. Однако, сорт не дает хорошей густоты (плотности) и пышной пенки крема. Робуста – горьковатая, с насыщенным терпким вкусом и слабым ароматом. Этот кофе получится плотным и с высокой пенкой крема. Как видите, компромисс можно достигнуть в смеси.

   Все инструкции по корректным настройкам заложены в руководстве к эксплуатации к кофемашине. Советую не пренебрегать этим моментом.

   Читать:

   Что такое фризы в играх