«Гранд Отель Европа» открывает 30 августа новый сезон бранчей в легендарном ресторане «Европа», который за 120-летнюю историю видел Григория Распутина, Федора Шаляпина, Игоря Стравинского и Элтона Джона. В этот день воскресный обед «Лето звездное» превратится в настоящий гимн лету.
Элегантный буфет с сезонными и фирменными блюдами отеля, лангустами, креветками, мидиями, раками, а также специалитетами с лисичками раскроет палитру сезона.
Фирменная закуска — «Яйцо в яйце», взбитое яйцо с трюфельным маслом и красной икрой, – тот самый гастрономический хит «Гранд Отеля Европа», который на бранче персонально подадут каждому гостю.
Среди закусок и салатов: оливье с балыком из осетрины, салат с камчатским крабом и кремом из печеного яблока и моркови, тартар из говядины с кремом из пармезана и лисичками, салат с ростбифом и печеным перцем, арбуз с кремом из фермерской брынзы и кедровыми орешками, сугудай из муксуна с маринованной редькой и луком-сибулет.
На карвинг-станции шеф-повар Денис Соболев искусно приготовит телятину на кости, каре баранины, запеченное филе лосося в кленовом сиропе и демидовский пирог с уткой.
На горячее – жареный палтус с кальмаром и капонатой, лангустин с кремом из корня сельдерея, маринованная утиная грудка с яблоком и соусом из клюквы.
Коллекция гастрономичных джелато и сорбетов, домашних конфитюров, культовых тортов «Графские развалины» и «Миндальный», десертов из сезонных фруктов и ягод станет безупречным сладким аккордом, а бокал итальянского игристого вина добавит финальный штрих летнему настроению.
Композиции «Дорога к морю», «Ялта, август», «Лето звездное» в исполнении яркого петербургского дуэта «Денисовых» перенесут гостей к берегам лазурного моря.
Следующие гастрономические путешествия состоятся 20 сентября, 18 октября и 15 ноября.
Начало бранча в 13:00.
30 августа. Бранч «Лето звездное» – 17 000 рублей с персоны.
20 сентября. Бранч «Краски осени» – 17 000 рублей с персоны.
18 октября. Бранч «Итальянцы в России» с ресторанами Мирко Дзанини – 22 000 рублей с персоны.
15 ноября. Паназиатский бранч — 22 000 рублей с персоны.
Необходимо бронирование.
В 1993 году «Гранд Отель Европа» впервые в России представил бранч как новый формат посещения ресторана – обширный буфет блюд и напитков под живую музыку. С тех пор поздний завтрак, плавно переходящий в обед стал не только любимой традицией для гостей отеля, но и закрепился в культуре России. Бранч в «Гранд Отеле Европа» – это настоящий светский ритуал и идеальный повод нарядиться: бархатное платье с декольте и костюм станут безупречным выбором.
Термин brunch произошел от слияния английских слов «breakfast» (завтрак) и «lunch» (обед) и означает комфортный дневной прием пищи как альтернативу основательной воскресной трапезе. По одной из версий возникновению бранча поспособствовал писатель Льюис Кэрролл, когда преподавал в Оксфорде. По выходным преподаватели и студенты встречались за завтраком, и часто эти посиделки затягивались – все начинали спорить и дискутировать. Тогда Кэролл предложил руководству соединить завтрак с обедом и ввести его в расписание университета.
Редакция «Вести Туризм» благодарит «Гранд Отель Европа» за постоянную поддержку Благотворительной акции «Турбизнес с открытым сердцем».